tag:blogger.com,1999:blog-44898726780421471222024-03-04T21:58:19.256-08:00COCTELERIA MARPLATENSEMatias Merlohttp://www.blogger.com/profile/03275529379568593048noreply@blogger.comBlogger61125tag:blogger.com,1999:blog-4489872678042147122.post-70691838212965341672012-12-05T00:11:00.001-08:002012-12-05T00:11:48.412-08:00La vuelta.<!--[if gte mso 9]><xml>
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<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-size: small;"><span lang="ES-MX">Ultima
ronda, se va silenciando de murmullos el bar. Poco a poco las mesas vuelven a
la solitaria espera de sentar un comensal.</span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-size: small;"><span lang="ES-MX">Recorrida
por el salón, el baño y la cocina. Las teclas de las luces van tildando lo
espacios visitados al bajar las perillas. Un café y un cigarro acompañan al
escrito de la lista de bebidas y frutas que hay que pedir para mañana. </span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-size: small;"><span lang="ES-MX">La calle se
vacía mientras cambia el aire de la noche por la brisa matutina. Los personajes
cambian de jóvenes joviales a aburridos porteros con mangueras en mano, autos
con música fuerte por camiones con reparto leche.</span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-size: small;"><span lang="ES-MX">La noche
hace su entrada final, el bar cumplió con su función una vez mas, es hora de descansar.
1 5 3 8, los dígitos que inician el conteo de la alarma, nunca falta la silla
en el medio para patear cuando se emprende la huida hacia la puerta.</span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 200%; text-align: justify;">
<span style="font-size: small;"><span lang="ES-MX">La ultima pitada antes que vuele el pucho por los aires volviéndose cada
vez más rojo hasta caer al asfalto. Media vuelta de llave a la “Gilerita” del
´49, palanca abajo al grifo del tanque, 5 apretadas al cebador, una patada para
comprimir el motor y otra para arrancarla. Empieza el viaje de vuelta. La luz
del sol que asoma deja ver mejor el mar. La calle asolada te deja pasear por el
medio, zigzagueando con las dos ruedas. Son varias la veces que se me asoma la
idea de que tal vez la moto hizo lo mismo 50 o 60 años atrás, llevando a su
casa a algún tano pescador al salir del puerto al volver a “A las casas”. No
puede faltar la vuelta extendida, si el clima lo acompaña, y aprovechar para
visitar de sorpresa a Waikiki, quien no espera el encuentro hasta después del
medio día por lo general.</span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 200%; text-align: justify;">
<span style="font-size: small;"><span lang="ES-MX">Se ilumina el garaje por la luz que entre deja pasar la puerta, la “Frankie”
(Daytona 350) recibe un tanto celosa a la “Gilerita”, pero al final se alinean
para descansar también.<span> </span></span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-size: small;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi5M3Ea19KEPITUOrVPE_1r2AU4C71PAi7wk0LWLQPsmtKkd3So36qwJpfGnDka7464ykNTBT8P0ynTh7uLfURtgvCHH_fcBn2gfB_NcgqKfF4ndqg2cxSXD5JmPdLV2-NzPcvSa9H9uS-5/s1600/Vuelta2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi5M3Ea19KEPITUOrVPE_1r2AU4C71PAi7wk0LWLQPsmtKkd3So36qwJpfGnDka7464ykNTBT8P0ynTh7uLfURtgvCHH_fcBn2gfB_NcgqKfF4ndqg2cxSXD5JmPdLV2-NzPcvSa9H9uS-5/s400/Vuelta2.jpg" width="400" /></a></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 200%; text-align: justify;">
<span style="font-size: small;"><span lang="ES-MX"><span> </span> </span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 200%; text-align: justify;">
<span style="font-size: small;"><span lang="ES-MX">El perro se
acomoda entre las piernas, sabiendo que ante la ausencia esta uno en deuda y es
imposible bajarlo de la cama.<span> </span>Una última
canción, para dormir mejor y pensar que una noche más, el cantinero cumplió con
su pequeña misión: Al menos uno de los que paso por la barra, se acostó con una
sonrisa. </span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 200%; text-align: justify;">
<span style="font-size: small;"><span lang="ES-MX">A dormir, que mañana también hay función. </span></span></div>
Matias Merlohttp://www.blogger.com/profile/03275529379568593048noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-4489872678042147122.post-86915724437260901462012-03-02T10:40:00.001-08:002012-03-02T10:40:32.219-08:00Sea Sereno, sea Feliz.<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="MsoNormal">
<br />
<span lang="ES-MX" style="font-size: small;">Sea Sereno,
sea Feliz. </span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="ES-MX" style="font-size: small;"> <i><b> </b></i><i><b>Los Heladeros del Tiempo.-</b></i></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-size: small;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span lang="ES-MX" style="font-size: small;">¿Que es lo
que hace que un bar sea mejor que otro? ¿La barra, la arquitectura, la
decoración o la música? Pappo diría que son muchos pensamientos para una sola
cosa. Para mi no son ninguna de todas las enumeradas, es mas simple. Lo que
diferencia, es la gente. Y eso incluye a todos, tanto a los clientes como a los
que trabajan.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span lang="ES-MX" style="font-size: small;"> </span><span style="font-size: small;"> </span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-size: small;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgv-gIg0fbHa5-fBuDZqpIdkeYKYG_REhk7K0GcRDGSXKxlphdvtwnPalij7Ubo86X_uN7d8CGrj-Tqvc8bg9faib0Qq8lKggvtFaxi3mRW6y9YGnih55hlQvqcF1DSlAr9mmQMDNDGiJLO/s1600/losheladeros-29.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgv-gIg0fbHa5-fBuDZqpIdkeYKYG_REhk7K0GcRDGSXKxlphdvtwnPalij7Ubo86X_uN7d8CGrj-Tqvc8bg9faib0Qq8lKggvtFaxi3mRW6y9YGnih55hlQvqcF1DSlAr9mmQMDNDGiJLO/s320/losheladeros-29.jpg" width="320" /></a></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: small;">
</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="ES-MX" style="font-size: small;">Pensémoslo
bien, un bar precioso, pero vacío, es un lindo edificio, pero no un lindo bar. </span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="ES-MX" style="font-size: small;">Cuando
elegimos un bar para salir por la noche ¿Que determina la elección? ¿La
decoración que tienen en las paredes? La música que suena, tal vez, o ¿La gente
que lo frecuenta? Inconscientemente la elección la hacemos por que tan bien la
pasemos ahí. Para una primera vez si puede influenciar la decisión el lugar
música, producto, etc, pero lo que hace que vuelvas son las emociones, y estas
inevitablemente la generan las personas.</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-size: small;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-size: small;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjwVTTX5MJUZRbj7k-ATHsiGbmNp8eyIvfaN3Fu52_XFx_gc1B-VU1VJmMTIRuBAT4jBLhyARQFflCXmW7J-OSqQoIWFoZbncUG9exVVHWUMHfPNUGFCP6n77uOVhEVpqFfUGyO8YB6MqF5/s1600/407001_2920646771160_1110533707_3174258_1236745563_n.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjwVTTX5MJUZRbj7k-ATHsiGbmNp8eyIvfaN3Fu52_XFx_gc1B-VU1VJmMTIRuBAT4jBLhyARQFflCXmW7J-OSqQoIWFoZbncUG9exVVHWUMHfPNUGFCP6n77uOVhEVpqFfUGyO8YB6MqF5/s320/407001_2920646771160_1110533707_3174258_1236745563_n.jpg" width="320" /></a></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-size: small;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-size: small;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgYTiUaU_o6SmcD_ALdSFZHbyz8DThRcB-6NkOPCpJNWU5alk129UKNQXyFLIfr62_BeaJQ2eiQQjme-2o2dch-ps9SHtyqPrtcQj_loCbvA2Jxe-qeSnknZXZA6bFwUeocZvbuhOYxNw8p/s1600/399383_2920648091193_1110533707_3174262_1160052896_n.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;">
</a></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="ES-MX" style="font-size: small;">Por
supuesto que son esenciales las buenas barras, las bebidas, sus comidas, la
comodidad, etc. Pero todas ellas son las que ayudan a potenciar las emociones y
sentimientos del noche a noche de cada lugar.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="ES-MX" style="font-size: small;">Tengo por
costumbre los días agitados de trabajo en la barra, cuando la demanda se
aliviana, tomarme un break de 10 minutos en la puerta con una cervecita y un
tabaco. Una noche al ver el bar desde afuera, presencie una bella imagen: Toda
la barra, camareros y clientes brindaban y gritaban felicidad con un shot de
Manhattan en la mano (por desgracia a costas de mi bolsillo), en ese momento
entendí que por fin había encontrado lo que buscaba, tener un bar feliz.</span></div>
<span style="font-size: small;"><br /></span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-size: small;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgYTiUaU_o6SmcD_ALdSFZHbyz8DThRcB-6NkOPCpJNWU5alk129UKNQXyFLIfr62_BeaJQ2eiQQjme-2o2dch-ps9SHtyqPrtcQj_loCbvA2Jxe-qeSnknZXZA6bFwUeocZvbuhOYxNw8p/s1600/399383_2920648091193_1110533707_3174262_1160052896_n.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgYTiUaU_o6SmcD_ALdSFZHbyz8DThRcB-6NkOPCpJNWU5alk129UKNQXyFLIfr62_BeaJQ2eiQQjme-2o2dch-ps9SHtyqPrtcQj_loCbvA2Jxe-qeSnknZXZA6bFwUeocZvbuhOYxNw8p/s320/399383_2920648091193_1110533707_3174262_1160052896_n.jpg" width="320" /></a></span></div>
<span style="font-size: small;"><br /></span><br />
<span style="font-size: small;"><br /></span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-size: small;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjOx8eDKlVFpQj72n1HxGZs7A0o7MCC6ZCwKE-qjLcX-qYfcIcTAarEwP8APmn83fv3z9gCNLMmJGKVML0IDq3_YobGwCApElBGk9LrZJeEm2WstVh4GMv8CxZzcHn4IzilSuJHjIR54rXm/s1600/382711_2920583449577_1110533707_3174209_516339927_n.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjOx8eDKlVFpQj72n1HxGZs7A0o7MCC6ZCwKE-qjLcX-qYfcIcTAarEwP8APmn83fv3z9gCNLMmJGKVML0IDq3_YobGwCApElBGk9LrZJeEm2WstVh4GMv8CxZzcHn4IzilSuJHjIR54rXm/s320/382711_2920583449577_1110533707_3174209_516339927_n.jpg" width="320" /></a></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-size: small;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="ES-MX" style="font-size: small;">Cuando el
bar es feliz, contagia. Va mesa por mesa propagando jolgorio. Los cocktails
potencian el volumen de las risas. La música acompaña a las alegrías mientras
que el bar contiene las buenas vibraciones y las hace rebotar hacia las
personas volviéndolas cíclicas. </span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="ES-MX" style="font-size: small;"> </span><span style="font-size: small;">
</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="ES-MX" style="font-size: small;">Gente que
se apasiona por lo que hace. Sonidos que potencian ritmos. Lugares con magia
que transporta. Bebidas que paralizan el tiempo. Un bar feliz. </span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-size: small;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-size: small;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgt-6xBhNMTohoHqQZu_FXbiC4WfaIAtLgatMfXtTKMeSkXSofzJ08KCk0vf58WZscuauxyDnnx_sdLyV3xDGnuKQ__5CKpi8mHuY0QrF4xhnpzSykvhcDgNU8Sr3Q2sGxdKsiSorx5rkqC/s1600/427059_347323021966143_100000653457051_1038055_814272715_n.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgt-6xBhNMTohoHqQZu_FXbiC4WfaIAtLgatMfXtTKMeSkXSofzJ08KCk0vf58WZscuauxyDnnx_sdLyV3xDGnuKQ__5CKpi8mHuY0QrF4xhnpzSykvhcDgNU8Sr3Q2sGxdKsiSorx5rkqC/s320/427059_347323021966143_100000653457051_1038055_814272715_n.jpg" width="320" /></a></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-size: small;"><br /></span></div>
<span style="font-size: small;"><iframe allowfullscreen="" frameborder="0" height="315" src="http://www.youtube.com/embed/HuqZIj1aPsc" width="560"></iframe></span><br />
<span style="font-size: small;"><br /></span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-size: small;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgt-6xBhNMTohoHqQZu_FXbiC4WfaIAtLgatMfXtTKMeSkXSofzJ08KCk0vf58WZscuauxyDnnx_sdLyV3xDGnuKQ__5CKpi8mHuY0QrF4xhnpzSykvhcDgNU8Sr3Q2sGxdKsiSorx5rkqC/s1600/427059_347323021966143_100000653457051_1038055_814272715_n.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><br /></a></span></div>
<br />Matias Merlohttp://www.blogger.com/profile/03275529379568593048noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-4489872678042147122.post-56261513425885737922011-12-20T12:30:00.000-08:002011-12-20T12:31:52.175-08:00Juegos en tiempos de siesta.<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;"><i>“Despertarse de la siesta es como nacer 2 veces en el día</i>”.</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;"> <b>Juan Domingo Perón.-</b></span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;"><br /></span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;"><br /></span><br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;">Aunque este post no tiene que ver directamente con la receta de algún trago, o la historia de un barman, creo que muchos se van a ver reflejados en la supervivencia por el descanso durante horas de la mañana, echo cotidiano en la vida de un trabajador nocturno.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjr3hNniAo2008VnooLjDiktmdK1L3c3YcSixtvdOe_pMxSMsSXRbeXIcghECzY6ZTn5Gm49vcMvdp2AiSNNQdDTywxFlWV7-I2yfJOqGzg4siMMx0Gu4rUWweQrhVgQUXHt7rpvZJd5ceU/s1600/Pelopincho+logo.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><img border="0" height="157" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjr3hNniAo2008VnooLjDiktmdK1L3c3YcSixtvdOe_pMxSMsSXRbeXIcghECzY6ZTn5Gm49vcMvdp2AiSNNQdDTywxFlWV7-I2yfJOqGzg4siMMx0Gu4rUWweQrhVgQUXHt7rpvZJd5ceU/s320/Pelopincho+logo.JPG" width="320" /></span></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;">Una vez escuche a Dady Brieva decir: “Cuando mi viejo se acostaba la siesta, hasta los pajaritos hacían silencio”. En casa también pasaba algo parecido.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;">Durante los veranos calurosos, las siestas al medio día suelen ser un poema al placer, claro esta que esto rige solo para personas mayores, para un chico es el mejor horario para usar la pelopincho. E aquí el problema, para el normal desarrollo de una de las actividades es necesario el silencio y para la otra, los gritos. Una de las partes tiene energías de sobre por no concurrir diariamente al colegio, mientras que la otra tiene mucha por tener que aportarlas para soportar actividades “extras” a lasde concurrir al trabajo diariamente.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;">Todavía no soy una persona mayor, pero si disfruto de dormir. Sobre todo cuando después de estar parado detrás de la barra más de 10hs durante un sábado (el caos absoluto), uno quiere llegar a casa (entre la reposición, limpieza y café en lo de Lolo arribas a las 8hs) y acostarse para soñar con los angelitas, e digo angelitos. Ahora cosa curiosas si las hay, que empezando a aumentar la temperatura con el correr de la mañana, los angelitos empiezan a cantar cada vez peor, esas dulces canciones que te susurran al oído empieza a ser alaridos como Ricardo Ioro cantando Toro y Pampa con Alma Fuerte. En efecto: el transcurso del estado de sueño a la realidad hace que me confunda los angelitos con los 3 demonios ladinos que tengo de vecinos. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;">Se imaginana que 29° al as 11 de la mañana de finales de Diciembre, durante las vacaciones, sin estar dentro de la franja horaria de la siesta, son el caldo de cultivo predilecto para los gritos, temas de colegio mal cantados y peleas entre hermanos por a ver a quien le toca usar el flota-fota (hasta lleguéa pensar con la propina del día comprarles otros 2 a los hermanos restantes para por lomemos saltear el capítulo de “Flota-Flota Fight”).</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;">Empezas a dar a vueltas, te tapas la cabeza con la almohada; pero nada, los gritos crecen en conjunto con la temperatura próxima al medio día y ya no te podes dormir. entonces te quedas acostado, con los ojos abiertos mirando al techo pero entre dormido. Casi como un zombie soñas despierto y el odio que te agarra por estar escuchando a esos 3 mocosos chapotear se va convirtiendo poco a poco en felicidad cuando te transportas a tus propias tardes de verano en la pelopincho de tu casa. Es que es así, una pileta sin gritos es como una pileta sin agua. Como si se pudiese jugar a los playmobils sin tener que hacer un terrible espamento cuando el sheriff mata al villano y cae desde la cantina al agua; o como si no te tuvieses que tirarte de bomba desde el ángulo de la pileta sin poder gritar; o “Pelear” “En voz Baja” por a ver de quien es el turno de usar la ranita a cuerda.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;">Es entonces cuando a pesar de haberme acostado hace 1 hora y estar odioso por no poder descansar, estoy feliz por haberme transportado a mi infancia, con mi hermano en el patio de casa, Peleando en voz baja, con los playmobil de Cantina ( ya de chiquito me gustaban los bares), mi vieja corriendo a sacar la ropa del tender para que no la mojemos y mi viejo regando el pasto mientras la tortuga se da vuelta por querer meterse debajo del primer escalón de la escalera caracol negro.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;"> Gracias demonios.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>Matias Merlohttp://www.blogger.com/profile/03275529379568593048noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4489872678042147122.post-41264683546753289042011-11-23T20:44:00.000-08:002011-11-23T21:00:07.932-08:00Cacería Garnistica.<div style="text-align: center;"><p class="MsoNormal"><span lang="ES-MX"><b>“Con los ojos cerrados se ve”.</b></span></p><p class="MsoNormal"> <span class="Apple-style-span" >Catupecu Machu, “Y Lo Que Quiero Es Que Pises Sin El Suelo".</span></p><p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span lang="ES-MX">No es lo mismo ver que mirar. La calle, las plazas, los barrios, la playa están llenos de tesoros al alcance de la mano (alguno no tanto porque es necesario trepar).<o:p></o:p></span></p> <p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span lang="ES-MX">Hace 3 años, una mañana de invierno apareció en la puerta de casa quien sería mi nuevo compañero de cuarto (entrado en confianza lo fue de cama además) y con el vinieron algunas costumbres nuevas también, por ejemplo los paseos diarios.<o:p></o:p></span></p><p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span lang="ES-MX"></span></p><p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span lang="ES-MX">Al realizar estos paseos todos los días bajo diferentes climas y temperaturas fui descubriendo diferentes aromas, perfumes y flores que los jardines del barrio le regalan a quien preste atención sin pedir nada a cambio. Estos “suvenires” poco a poco se fueron sumando a las decoraciones de los tragos.<o:p></o:p></span></p><p class="MsoNormal"><span lang="ES-MX"></span></p><p class="MsoNormal"><span lang="ES-MX"><img src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjzbGqFiO6z6omnefCP3GiJQ0tkb_z4wt-r3Cm9OPynH5ECEBswRQVk-2hBiGMiY3wlgCHY0_Qs83Bb33BCHP7pECBKApBEVi0XuikLTwsFpOxLrnLkc7h5-AvY7zGNhGkaeMNrkul03FHW/s320/CIMG2960.JPG" border="0" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5678419343312448258" style="display: block; margin-top: 0px; margin-right: auto; margin-bottom: 10px; margin-left: auto; text-align: center; cursor: pointer; width: 320px; height: 240px; " /></span></p><div style="text-align: center;"><span class="Apple-style-span" >El sabueso Mate detectando posibles garnish.</span></div><p></p><p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span lang="ES-MX">Todo empezó con una pequeña flor violeta sobre el labio de una copa, la pintoresca naturaleza transmitía cierto aire de tropical en el cocktail. Luego la playa empezó a sumar y regalar sus garnish, un bonito gajo de uña de gato abrazado al tallo de una copa margarita me invitaba a pasear imaginariamente por alguna playa Mexicana de olas grandes, como Puerto escondido.<o:p></o:p></span></p> <p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span lang="ES-MX">Esta obsesión empezó a crecer y para suerte de mi compañero los paseos también. Los radios de visitas a jardines barriales crecieron, lavandas, dientes de león para licores, flores, piñas, mentas, coquitos de eucaliptos, rosas de todos los colores y tamaños para perfumes y aguas, ramas de pino, todo era bienvenido para actualizar el portfolio de decoraciones, licores y perfumes. Esta nueva manera de ver y oler hacen que se disfrute mucho más las simples caminatas.<o:p></o:p></span></p><p class="MsoNormal"><span lang="ES-MX"></span></p><p class="MsoNormal"><span lang="ES-MX"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi6VZwgBYI2Kcg1kJKDXY2bu94wH-2XUJ3-plcdM9SZaIDbvI7lMxQfAeeLhN06ypldvHj-oQsfO3iH2893-U75iTKlZLr5UEBCgs4uV5EPeR3S8yC_I93FcKepwZZVoMP_U_xuoqRs9Gyo/s1600/CIMG2961.JPG" style="text-align: left; " onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}"><img src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi6VZwgBYI2Kcg1kJKDXY2bu94wH-2XUJ3-plcdM9SZaIDbvI7lMxQfAeeLhN06ypldvHj-oQsfO3iH2893-U75iTKlZLr5UEBCgs4uV5EPeR3S8yC_I93FcKepwZZVoMP_U_xuoqRs9Gyo/s320/CIMG2961.JPG" border="0" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5678419346071080034" style="text-align: justify;display: block; margin-top: 0px; margin-right: auto; margin-bottom: 10px; margin-left: auto; cursor: pointer; width: 240px; height: 320px; " /></a></span></p><div style="text-align: center;"><span class="Apple-style-span" >El botín.</span></div><p></p><p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span lang="ES-MX">Cuando estos jardines dejaron de proporcionar novedades el bosque y la playa empezaron a ser objetivos de “Cazas Garnisticas”. Moras, fresas, las flores que cuelgan boca abajo de Alicia en el país de las maravillas, caracoles, bivalvos (Son las conchas mal llamadas caracoles también), piedras lisas, golosinas (caminar cansa y obliga a conocer kioscos), todo suma.</span></p><p class="MsoNormal" style="text-align: justify;">Con más de 3 años de recolección, estas caza furtivas se fueron profesionalizando en un cuaderno fui guardando direcciones y mapas de el bosque donde indican cómo llegar a cada garnish, en que momento del año están más lindas las flores, que vecino es bueno onda y a cual hay que visitar por las noches, en fin una verdadera guía para el éxito de la cacería garnistica! </p><p></p><p></p><p></p></div><div style="text-align: center;"><p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><br /></p></div><img src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhN7yNSRXUsDBDuLXMe71KbJ1lcJsC2CINoOMFBff3xy8eY_P-k78KLAwQ7xPoFMae8k8_-dSuOQbW4IW1CQhDyoU9QBV6Fxpasw2p6eFaqNk6ge0N62JO5EYY7dUBvYiTcNIZgpYmwOI-d/s320/CIMG2962.JPG" border="0" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5678419365009891922" style="display: block; margin-top: 0px; margin-right: auto; margin-bottom: 10px; margin-left: auto; text-align: center; cursor: pointer; width: 320px; height: 240px; " /><div><div style="text-align: center;"><span class="Apple-style-span" ><u>Kit basico de garnish para viajes.</u></span></div><div><div style="text-align: center;"><u><br /></u></div><div style="text-align: center;"><br /></div><div style="text-align: center;"><br /></div></div></div>Matias Merlohttp://www.blogger.com/profile/03275529379568593048noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-4489872678042147122.post-17015654458597982142011-10-11T19:16:00.000-07:002011-10-11T19:37:48.980-07:00Bols Tour 2011 Colombia.<p class="MsoNormal" style="text-align: justify; "><span lang="ES-MX" style="font-size: 14pt; line-height: 21px; ">Hace apenas un par de años la familia de Licores y Ginebra Bols se empezó a distribuir en Colombia a través de la gente de Dicermex. A fuerza de mucho trabajo y cercanía con los bartenders, Bols se ha consolidado fuert</span><span class="Apple-style-span" style="font-size: 19px; line-height: 21px; ">emente dentro de las barras en todo el país.</span></p><p class="MsoNormal" style="text-align: justify; "><span lang="ES-MX" style="font-size: 14pt; line-height: 21px; ">Como muestra de agradecimiento, la distribuidora hace un año que viene planeando unos de los torneos más grandes de coctelería del país. Para ello viajaron a cada ciudad representativa de Colombia en busca de los clasificados para la final en Bogota. Medellin, Cali, Cartagena, Barranquilla y Bogota fueron las sedes de los torneos clasificatorios. Más de 70 bartend</span><span class="Apple-style-span" style="font-size: 19px; line-height: 21px; ">ers de todo el país compitieron en busca de un lugar en la final. Tal es el caso de Daniel Cañas, quien viajo a 3 ciudades diferentes en busca de revancha para poder clasificar, un ejemplo a la perseverancia. </span></p><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiffv-eOlRWBnTsK-rSOYM8q6ft6sJOVN7OI0ImefAFMM7HO5FiSt7kmsiQgjf2XNNv2fMLeZCZDti6avvEt1iB8Qw46BKK6qG1T_JjcFLoWwyMvJvu27TO4y18RECzBMMiFWFIh7HyTTTO/s1600/_DSC5718.JPG" onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 320px; height: 213px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiffv-eOlRWBnTsK-rSOYM8q6ft6sJOVN7OI0ImefAFMM7HO5FiSt7kmsiQgjf2XNNv2fMLeZCZDti6avvEt1iB8Qw46BKK6qG1T_JjcFLoWwyMvJvu27TO4y18RECzBMMiFWFIh7HyTTTO/s320/_DSC5718.JPG" border="0" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5662426455824990690" /></a><div><br /></div><div><br /></div><div><div style="text-align: center;"><p class="MsoNormal" style="text-align: justify; "><span class="Apple-style-span" style="font-size: 19px; line-height: 21px; ">El Martes 20 de Septiembre se llevó a cabo el Bols Tour 2011, en “Matildelina”, bar emblemático de la ciduad. Con una importante puesta en escena y<span> </span>logística, el evento comenzó a las 10hs.</span></p><p class="MsoNormal" style="text-align: justify; "><span lang="ES-MX" style="font-size: 14pt; line-height: 21px; "><span> </span>Algunos barmans se encontraban aun dormidos a causa de la cena y cocktails de la noche anterior con la que fuimos bienvenidos todos los invitados.<o:p></o:p></span></p><p class="MsoNormal" style="text-align: justify; "><span lang="ES-MX" style="font-size: 14pt; line-height: 21px; ">Luego de diagramar los turnos, acompañe a los bartender clásicos a hacer las compras de sus materias primas para los cocktails. Una verdadera fiesta de color para los ojos son las góndolas de frutas de los mercados. Al vivir esto entendí que había sido muy acertada la decisión de poner como temática la cultura Tiki para los competidores de clásico. En verdad tienen un paraíso tropical, no solo de frutas sino de jugos, flores, un sueño.</span></p></div><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi_yaF6YLzON2fOWv1ODauKLB4Bprla6fKhBcKKyUi9q88hv7wtCYmwJzYhXsJMTiz25Y3rz5Bk0jNOCvc5XsPV0xXDNQNYQqaCcZipv8MfbS3LttPvcRvXtYjA1WtADX5VxR1zNcxzqhDj/s1600/_DSC6519.JPG" onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 320px; height: 213px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi_yaF6YLzON2fOWv1ODauKLB4Bprla6fKhBcKKyUi9q88hv7wtCYmwJzYhXsJMTiz25Y3rz5Bk0jNOCvc5XsPV0xXDNQNYQqaCcZipv8MfbS3LttPvcRvXtYjA1WtADX5VxR1zNcxzqhDj/s320/_DSC6519.JPG" border="0" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5662426450877237810" /></a><div style="text-align: center;"><p class="MsoNormal" style="text-align:justify"><span lang="ES-MX" style="font-size:14.0pt;line-height:115%;mso-ansi-language:ES-MX">Los jurados del evento fuimos: Wilson Sanchez, gerente del Restaurant Matiz, uno de los 5 más importantes de Bogota. Alejandro Pinilla, Sommlier de la empresa Discermex. Nike Triviño, subcampeón mundial de Flair, Singapoor 2010. Fabian Neva, mas conocido como “Goku”, campeón nacional de flair Colombia 2011 y su servidor, Brand Ambassador de Bols.<o:p></o:p></span></p> <p class="MsoNormal" style="text-align:justify"><span lang="ES-MX" style="font-size:14.0pt;line-height:115%;mso-ansi-language:ES-MX">La primer batería fue para el tándem de Flair, donde las parejas de Diego morales, Sebastián Isaza y David Laverde, Hernán Briseño dieron una excelente exhibición de coordinación y show. Tal es así que para el jurado no existió diferencias en la calidad y entendió que merecían un empate!! <o:p></o:p></span></p></div><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiaMXZf6nLK0Or2XC1Y5ntIuoqS4XVbPPFoN1uMbY4ubpVRzlG-VCHVsPQ-nKdI98J21QoIWMGSfBYZIvqz-ykXtUeAdYdphSTmUoBt7pPclBuUPP5GPIFj1y9UbyMDj73406mqjUaoMHCD/s1600/_DSC5238.JPG" onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 320px; height: 213px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiaMXZf6nLK0Or2XC1Y5ntIuoqS4XVbPPFoN1uMbY4ubpVRzlG-VCHVsPQ-nKdI98J21QoIWMGSfBYZIvqz-ykXtUeAdYdphSTmUoBt7pPclBuUPP5GPIFj1y9UbyMDj73406mqjUaoMHCD/s320/_DSC5238.JPG" border="0" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5662426430847797746" /></a><div style="text-align: center;"><p class="MsoNormal" style="text-align:justify"><span lang="ES-MX" style="font-size:14.0pt;line-height:115%;mso-ansi-language:ES-MX">Luego los chicos de mixología hicieron una puesta en escena increíble! Musica Surfing, mugs y mucho tiki Style es lo que se vivió durante la pasada de cada uno de los finalistas. El primer puesto Fue para Dimitri Rosero Arboleda, cantinero del Bar “Destilería”. Su victoria fue clara, por empezar decoro toda su estación de trabajo con Orquidias, mugs y zombies! Los Beach Boys sonaban de fondo mientras contaba la historia de su cocktail, el “Ku Zombie” homenaje al Totem Dios de la Guerra, el cual personifico en unos increíbles Mugs hechos por el mismo. El garnish? Una corona de hojas de albahaca con un lee-chi en el centro. En el interior del baso se mesclaban a la perfección Ron añejo, Triple Sec Bols, Moras frescas, jengibre, limonaria, te negro de frutos rojos y azúcar; una delicia. <o:p></o:p></span></p> <p class="MsoNormal" style="text-align:justify"><span lang="ES-MX" style="font-size:14.0pt;line-height:115%;mso-ansi-language:ES-MX">El segundo puesto fue para un gran cantinero Colombiano, Christian Pineda, con su cocktail “Penitencia Tiki” el cual llevaba a la cultura Tiki a la escena local. <o:p></o:p></span></p> <p class="MsoNormal" style="text-align:justify"><span lang="ES-MX" style="font-size:14.0pt;line-height:115%;mso-ansi-language:ES-MX">Por ultimo Jhonny Rivera se posiciono en 3° lugar con el cocktail “Cotoctoc”, dios de la guerra. Para hacer honor en su cristalería estudio vitrofusion durante 1 mes y asi poder hacer los mugs de vidrio que deseaba, cuanta preparación!!!</span></p></div><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi4J07RFHCw0zsUL5-UysmAigGeIRnswcmAQiSgpNolx7O-xaGw2YZYXQD4LvPqLiFxUNdjU8gKUXU0oSGFwdyNOLMsfb19HKo0t8cpIroYWwZPVvaEOtW1C3XxHgWxFRE2lwhnEQkWdKxL/s1600/_DSC5183.JPG" onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 213px; height: 320px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi4J07RFHCw0zsUL5-UysmAigGeIRnswcmAQiSgpNolx7O-xaGw2YZYXQD4LvPqLiFxUNdjU8gKUXU0oSGFwdyNOLMsfb19HKo0t8cpIroYWwZPVvaEOtW1C3XxHgWxFRE2lwhnEQkWdKxL/s320/_DSC5183.JPG" border="0" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5662426430899178594" /><span class="Apple-style-span" style="color: rgb(0, 0, 0); -webkit-text-decorations-in-effect: none; "><p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: 19px; line-height: 21px;"><br /></span></p></span><img src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhUxqWJyA3KwngTXnkSOktwnks28PWqzstGG4roRRJp4BBprU_WWO837OwBY9LjrRMqLIyW3yGDkBtKa_Jchzz-ztVCSFrQ8JkRKQebPOmzilhRgn7Ta-DRabWyTL1JXLkS31ToqGSGCmWG/s320/_DSC5159.JPG" style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 320px; height: 213px;" border="0" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5662424120884115330" /></a></div><div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: 19px; line-height: 21px;"><br /></span></div><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhUxqWJyA3KwngTXnkSOktwnks28PWqzstGG4roRRJp4BBprU_WWO837OwBY9LjrRMqLIyW3yGDkBtKa_Jchzz-ztVCSFrQ8JkRKQebPOmzilhRgn7Ta-DRabWyTL1JXLkS31ToqGSGCmWG/s1600/_DSC5159.JPG" onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}"><span class="Apple-style-span" style="color: rgb(0, 0, 0); -webkit-text-decorations-in-effect: none; "></span></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjvESJiaoXk-nlCu16pGeeB9xGFDocxcZXB9sQM6wEm_CjlPbXdKpf3XxDuzBZAhSn-0crDqZAq2bJYqyNIguSacD-AyDUwAGEoVO53M0Hu9OBG0QzEuDj1uGMEzxeAp8yC0hf35Xy8gc15/s1600/318308_10150328237010827_727155826_8049618_1373149049_n.jpg" onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}"><img src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjvESJiaoXk-nlCu16pGeeB9xGFDocxcZXB9sQM6wEm_CjlPbXdKpf3XxDuzBZAhSn-0crDqZAq2bJYqyNIguSacD-AyDUwAGEoVO53M0Hu9OBG0QzEuDj1uGMEzxeAp8yC0hf35Xy8gc15/s320/318308_10150328237010827_727155826_8049618_1373149049_n.jpg" border="0" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5662426472572816706" style="display: block; margin-top: 0px; margin-right: auto; margin-bottom: 10px; margin-left: auto; text-align: center; cursor: pointer; width: 320px; height: 240px; " /></a><div></div><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi_yaF6YLzON2fOWv1ODauKLB4Bprla6fKhBcKKyUi9q88hv7wtCYmwJzYhXsJMTiz25Y3rz5Bk0jNOCvc5XsPV0xXDNQNYQqaCcZipv8MfbS3LttPvcRvXtYjA1WtADX5VxR1zNcxzqhDj/s1600/_DSC6519.JPG" onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}"></a><p class="MsoNormal" style="text-align:justify"><span class="Apple-style-span" style="font-size: 19px; line-height: 21px; ">Los flair bartenders montaron un show espectacular, con un jurado de lujo, quienes nunca dejaron de apoyar y ayudar a los chicos por igual; le pusieron ritmo a la tarde.</span></p> <p class="MsoNormal" style="text-align:justify"><span lang="ES-MX" style="font-size:14.0pt;line-height:115%;mso-ansi-language:ES-MX">Daniel Cañas, el ejemplo del día por su constante esfuerzo hizo una rutina impecable, obteniendo así el primer lugar. Diego Morales, plasmo la rumba y el mambo colombiano en su coreografía, lo que le dio el segundo puesto, mientras que Oscar Barrera, “Roco” termino consagrándose en el 3° lugar. <o:p></o:p></span></p> <p class="MsoNormal" style="text-align:justify"><span lang="ES-MX" style="font-size:14.0pt;line-height:115%;mso-ansi-language:ES-MX">Para cerrar los 2 jurados de flair, Goku y Nike dieron una exhibición de tándem espectacular.<o:p></o:p></span></p> <p class="MsoNormal" style="text-align:justify"><span lang="ES-MX" style="font-size:14.0pt;line-height:115%;mso-ansi-language:ES-MX">Una jornada increíble, donde la unión de los bartenders , denominador común en toda latino américa, no podía estar exento en Colombia. Felicitaciones Bols, Discermex<span> </span>y Cantineros Colombianos!!!!!<o:p></o:p></span></p></div>Matias Merlohttp://www.blogger.com/profile/03275529379568593048noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-4489872678042147122.post-56490222553378313002011-09-13T16:46:00.000-07:002011-09-13T17:05:23.962-07:00"El bar interno."<div style="text-align: center;"><br /></div><div style="text-align: center;"><br /></div><div style="text-align: center;"><br /></div><img src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgfRYY1BJcnh3_DaiFitvh91U4MS_QIua6LHkOArs5SWhYfuPY9vXqNWm0Jx3u3wh6H0iWa8lptlCQF6iIckiIMK3Neb9byYhCxCkTrItVcc6VuCrLQDScI7ZnbwHQmqYD405DjfKwwMU3z/s320/viaje+al+norte+1310.jpg" border="0" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5651999253006334290" style="display: block; margin-top: 0px; margin-right: auto; margin-bottom: 10px; margin-left: auto; text-align: center; cursor: pointer; width: 320px; height: 214px; " /><div style="text-align: center;"><br /></div><p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span lang="ES-MX">Existen frases como “el niño que todos llevamos adentro” o “El yo interno”, a partir de estas yo construí la propia: “El Bar Interno” (Acaso Bucay solo puede robar?).<o:p></o:p></span></p><img src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiuleN2NWet0mcBSWBFnU8eSVrwFpuOO9nmrQZ20acSFEGeGXOGPq_hKzOmklLflzRsN8ll4y6kfm8_6pJ0tcMEpzfhbRFECBzQ1d5g0PL1L28D2Nx5DQ46BFespzvjvAtIztuTjbkT1UEz/s320/viaje+al+norte+1081.jpg" style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 320px; height: 214px;" border="0" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5651997442416486418" /><p class="MsoNormal" style="text-align: center;"><span lang="ES-MX"><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiuleN2NWet0mcBSWBFnU8eSVrwFpuOO9nmrQZ20acSFEGeGXOGPq_hKzOmklLflzRsN8ll4y6kfm8_6pJ0tcMEpzfhbRFECBzQ1d5g0PL1L28D2Nx5DQ46BFespzvjvAtIztuTjbkT1UEz/s1600/viaje+al+norte+1081.jpg" onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}"></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiuleN2NWet0mcBSWBFnU8eSVrwFpuOO9nmrQZ20acSFEGeGXOGPq_hKzOmklLflzRsN8ll4y6kfm8_6pJ0tcMEpzfhbRFECBzQ1d5g0PL1L28D2Nx5DQ46BFespzvjvAtIztuTjbkT1UEz/s1600/viaje+al+norte+1081.jpg" onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}"></a></span></p><div><span lang="ES-MX"><br /></span></div> <p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span lang="ES-MX">El bar interno, no es solo una frase, es una filosofía de vida. Hace unos meses atrás viajando de Finlandia a Rusia, lo vi plasmado en un hecho. Eran cerca de las dos del mediodía y me encontraba en el vagón comedor del tren cuando ingreso un hombre grande, se sentó en la barra, miro los productos exhibidos y pidió: “Una lata de jugo de tomates, una miniatura de vodka y la pimienta por favor”. Coloco hielo en un vaso y con toda naturalidad improviso un Bloody Mary como aperitivo a su almuerzo. En verdad tenía ganas de ponerme de pie y aplaudirlo por tamaña</span></p><div style="text-align: center;"><br /></div><p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span lang="ES-MX"> brillantes, EL GENIO SE ARMO UN BLODY DE LA NADA!!!!! <span> </span>A eso llamo yo a “El bar interno”, poder hacerse el tiempo, sin importar el lugar y el momento, para<span> </span>uno mismo. Prepararse un cocktail, sin importar si están todos los ingredientes, o si tenemos la coctelera o improvisamos con un vasito descartable, tener la virtud de llevar el bar con vos, es garantía de felicidad instantánea.<o:p></o:p></span></p><img src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiaqSYS40C-ZXNWzCPbSTiU8qphFsr8R1Lni2ecSyHwT9Rr56dUETgsg5FAFQMvdSw-3-G96me7cJhy5VLWjKRXFNg8Bu28jLXV6jl866l4kptzdrf440tEPr5kIRtvteOk0Q7_1LXOM7bB/s320/CIMG1577.JPG" border="0" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5651997810767980578" style="display: block; margin-top: 0px; margin-right: auto; margin-bottom: 10px; margin-left: auto; text-align: center; cursor: pointer; width: 320px; height: 240px; " /><div><div style="text-align: center;"><br /></div> <p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span lang="ES-MX">Claro está que este síntoma se puede agudizar, por ejemplo en mi auto nunca falta una botella de Jack Daniels bajo el asiento para caso de emergencia (como es cuadrada no gira), también hay un kit básico de primeros auxilios: Coctelera, pinza, sacacorchos, mortero y un bitter. Cualquier lugar se puede transformar en un bar: una plaza, un auto, la vereda, lo que sea, solo hay que tener amigos, o un bella señorita (o 2 porque no). En ocasiones puede ser solitario, ayuda que haya música aunque provenga de un celular y muchas ganas de pasar un momento diferente dentro del día, romper con la rutina, como dice un viejo proverbio surfista:” Que los problemas se aburran en la orilla, por esperarte mientras surfeas” así como al agua no pueden entrar las preocupaciones, al bar tampoco lo pueden hacer, Salud!<o:p></o:p></span></p> <p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span lang="ES-MX"><o:p> </o:p></span></p></div>Matias Merlohttp://www.blogger.com/profile/03275529379568593048noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-4489872678042147122.post-84032395609323109402011-08-15T19:55:00.000-07:002011-08-15T20:07:14.433-07:00¿A donde van las barras cuando mueren?<div style="text-align: center;">
<br /></div><p class="MsoNormal"><span lang="ES-MX">Desde hace 3 meses, el sueño del bar propio comenzó a ser un proyecto a concretarse en algunos días. En el lugar donde se está formando Rico Tiki Bar, anteriormente existía otro bar. <o:p></o:p></span></p> <p class="MsoNormal"><span lang="ES-MX">Como este lugar está situado en la zona de Alem, de Mar del Plata, donde hoy día no se emiten más habilitaciones para locales nocturnos, la única manera de poder trabajar en regla es comprando el fondo de comercio de otro establecimiento<span> </span>que ya cuente con la reglamentación</span></p><div style="text-align: center;">
<br /></div><p class="MsoNormal"><span lang="ES-MX"> necesaria para el comercio. Esto mismo es lo que hicimos junto a mis socios. Días después la obra de remodelación del lugar comenzó. Optando por lo más lógico: “Tiremos todo y arranquemos de cero”, herramienta de precisión en mano (Una bella maceta) y a demoler. Cuando digo todo es todo, incluyendo la barra que existía anteriormente. A primera vista era un barra horrenda, una tabla de fibrofacil (sobrantes de madera encolados y prensados, cartón duro va) pintada de gris con aerosol. Cuando demolimos la estructura y sacamos la tapa, vimos que la barra escondía un secreto. En el pasado esta barra supo ser la más bella de Alem, bajo esta tapa de fibro feo, habia un bruto tablón de madera de 3 pulgadas (muy gruesa) hachada a mano. La barra que nos disponíamos a desarrollar en el bar nuevo mide 9 metros, 4mts mas<span> </span></span><span lang="ES-MX">de los que la barra anterior tenia, así que al no poder reciclarla utilizamos algunos tramos para hacerlos mesadas y estantes del fondo de barra.</span></p><p class="MsoNormal"><span lang="ES-MX">Esta semana entrando en la recta final a la apertura pedimos un volquete para poder despejar el salón descartando todos los sobrantes de obra. De esta tarea se encargó mi socio Choco, quien si no lo paras te tira hasta la remeras que tenes puesta si la ve con un agujerito. Mientras tanto yo desarrollaba alguna otra tarea y no preste atención a que tiraba y que no, esos momentos donde hay que desprenderse de cosas que algún día podrían llegar a servir me ponen mal. Luego de agotar las energías trabajando, cerramos<span> </span>el bar y cada uno se sube a su auto y se va, excepto yo. Cuando estaba por arrancar e irme vi que en una de las puntas del volquete se asomaba un pedazo de <span> </span>madera preciosa: Era 1 metro del tablón hachado anterior!! No podía dejar que una barra donde alguna vez supo dar descanso a un codo cansado, o apoyar a dos completos extraños donde una noche salieron bajo el rotulo de amantes, donde algún cocktail espero a que sorbo a</span> sorbo su magia se deleitara, hoy este junto a escombros y mugre. De ninguna manera y bajo ningún punto de vistas podía permitir semejante atrocidad!!!!!! Baje corriendo del auto y rescate al tablón, lo limpie un poco con la mano y lo subí en el asiento de adelante, de acompañante. Pensé que ya que era la primera vez que salía del bar después de más de 20 años, era un buen momento como para dar una vuelta por la costa y que vea el mar, mientras yo le hablaba sobre algunas colegas suyas que había conocido, cuáles eran las que más me gustaban y cual tenía que ser la medida ideal de una (De verdad lo hice e!). Llegamos a casa y tras pasar un exhaustivo control de aceptación de mi perro, el tablón pasó a mi cuarto, donde está esperando a que decida cuál es el mejor destino que le pueda encontrar. No es fácil decidir el retiro de un ex tablón que en sus épocas doradas de café bar supo lucir su brillo, para que años más tarde bajo la moda de los bares discos taparan su encanto con un montón de aserrín prensado. Lo bueno es que volvió a depositar<span> </span>toda su devoción y fe <span> </span>en las manos de un cantinero, como lo hizo toda su vida.</p><div><p class="MsoNormal"><span lang="ES-MX"><img src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgJ6A9GZUYKd_tOnbM_m0wOrJJpjVx7cs7agv7mfrt6JcA69lvX_Bi1oOrgryzR30C_tfWAMgmZIrdHFu9GIdjDFxz9p6Sw4cXHPXC2pH9ifYteyg3dnH22aAOdVhVPyCNSj9tGzL8-_kj1/s320/CIMG2239.JPG" border="0" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5641283928122872322" style="display: block; margin-top: 0px; margin-right: auto; margin-bottom: 10px; margin-left: auto; text-align: center; cursor: pointer; width: 320px; height: 240px; " /></span></p><div></div><p></p></div><div><span lang="ES-MX">
<br /></span></div>Matias Merlohttp://www.blogger.com/profile/03275529379568593048noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-4489872678042147122.post-14252542030221606972011-04-09T15:39:00.000-07:002011-04-09T16:41:57.317-07:00Rusia Bar trip. Parte 1.<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj-IlxiTc_scOoX_rykd_4H9Sb6ctGfuFCddkoLV_Ewn0uY1hnX5HO0PosUtBkcVLD28_a_7foOFyr18xxe2urxmWJvTZOxqPEtRZMY1hDOtuMmS_GHu_ott14nYRfK1md-zclS85xyU6rE/s1600/viaje+al+norte+963.jpg" onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}"><span class="Apple-style-span" ><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 320px; height: 214px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj-IlxiTc_scOoX_rykd_4H9Sb6ctGfuFCddkoLV_Ewn0uY1hnX5HO0PosUtBkcVLD28_a_7foOFyr18xxe2urxmWJvTZOxqPEtRZMY1hDOtuMmS_GHu_ott14nYRfK1md-zclS85xyU6rE/s320/viaje+al+norte+963.jpg" border="0" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5593732541456438994" /></span></a><div style="text-align: justify;"><b><span class="Apple-style-span" ><span class="Apple-style-span">Al llegar a la estación internacional d</span>e trenes en Moscú, desde San Petersburgo, no halle ningún centro de información turística, ni mapas,ni siquiera alguien que hable ingles (o por lo menos alguien que hable el ingles que yo hablo,que no es ni el americano, ni el brithish, si no el indish). Todo este faltante de comunicación y orientación me hicieron pensar que podría llegar a ser muy difícil conocer buenos bares en Rusia.</span></b></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" ><b>Tras un largo camino a pie, con una tormenta de nieve, a una temperatura de -17° y una hermosa y gigantesca valija de 35 kilos de cocteleras, cruzamos 40 cuadras hasta el hostel, todo gracias a no tener mapa y miedo de errarle a las estaciones,</b></span></div><div style="text-align: justify;"><b><span class="Apple-style-span" ><span class="Apple-style-span"> recordemos que el abecedario de la lengua Rusa no es como el que utilizamos nosotros, por ejemplo: Кафе "Мечта" ,bar que regenta Alexander Kan brand ambassador de Absolut, esta ubicado en la calle Садовническая улица, </span><span class="Apple-style-span">84с3-7, eeeeee!!!!!!!!!! Ponele, que con mucha ayuda y suerte me cruce con esa calle,</span><span class="Apple-style-span">COMO ENCUENTRO LA ALTURA???!!! 84c3-7 hasta para Indiana Johns es difícil.</span></span></b></div><img src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi6BDbBDDHXfj2JbfPZ9ZHb_ENjDAU2SnXZNb-LFOZs_-qh1HGWSOhT_2gNGSEsEAx0zLQhwwAfcfDREsL_WH-5rOR6TJjldHccths2hKDOQnoPDTs6kC4y63OL531CGahMSQgNSWdP2AL4/s320/viaje+al+norte+532.jpg" style="text-align: justify;display: block; margin-top: 0px; margin-right: auto; margin-bottom: 10px; margin-left: auto; cursor: pointer; width: 320px; height: 214px; " border="0" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5593730963795527874" /><div style="text-align: justify;"><b><span class="Apple-style-span" ><span class="Apple-style-span">Caminante no hay camino, camino hacen las rueditas de la valija sobre los 15cm de nieve al andar, hasta la puerta del hostel reservado por internet, desde Finlandia. En la descripción de la web que enumeraba los servicios</span><span class="Apple-style-span">figura: Excelente ubicación, personal de habla inglesa, ambiente </span><span class="Apple-style-span">familiar, comodidad, etc. La realidad: Un departamento de 3 habientes en un edificio echo pelota, con humedad hasta en el piso, sin ascensor, apenas una angosta escalera caracol que conduce al “palacio” en el 4° piso. Al entrar el personal con dominio de ingles, le pide a Martin que deje de hablar en “Ingles Americano” porque el solo “domina” el “British Inglish”. Tras unos 25 minutos de discusión por señas sobre si la habitación ya había sido pagada o no por internet, nos dan la llave a nuestra pieza, un cuarto echo con paredes de durlock para sub dividir una ambiente, sin ventanas y un hermoso empapelado animal print de leopardo.</span></span></b></div><img src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh5Kwi6XEZ4B8Q0MWaYkQHX8rRW7iTClHG9rVby2iPLnHg0io-dEb2JO40Ft9XZYVlEPhcU7wOrOJibtl9twWwuN6u6uZ71cNUZq4ZMalBSD8paBrPj9NByiTrHDI2OvMCub20FmpnOUGRb/s320/viaje+al+norte+535.jpg" style="text-align: justify;display: block; margin-top: 0px; margin-right: auto; margin-bottom: 10px; margin-left: auto; cursor: pointer; width: 320px; height: 214px; " border="0" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5593718860070872130" /><div style="text-align: justify;"><b><span class="Apple-style-span" ><span class="Apple-style-span">Con la esperanza de que a la vuelta encontremos nuestros equipajes intactos, nos dispusimos a conocer algunos bares de la mano de un bartender local, Denis Pankratov, a quien conocimos en Finlandia, representando a Rusia </span><span class="Apple-style-span">en la gran final. Den nos paso la dirección (si otra vez la búsqueda del tesoro) de su bar. Casi como si fuese una maldición, ¿Adivinen como se llama el bar? “Secret bar”!!!! puede ser de dios, encima de que son complicadas de encontrar las direcciones, ¿como encuentro un bar secreto? sumemos a que afuera hay -18°, no es muy agradable andar dando vueltas. Tras muchas cuadras caminadas de mas, encontramos el “vecindario” (una especie de mini patio como el del chavo del ocho) donde se halla el bar dentro de las 10 casas que lo comprenden. Ahora cual de las 10 casas es? Un speack easy bar no tiene carteles ni señales a la vista, una llamada de celular de uno de Mar del Plata a uno de Moscú puede </span><span class="Apple-style-span">llegar a significar el fin de las vacaciones. Así que apelamos al método más usual y que nunca falla en estos casos: Ta-te-ti. Casi nunca falla, porque el lugar apareció tras</span></span></b></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" ><b> el 3 intento.</b></span></div><img src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjlg5Accqog5khPci6oEhDCkPjHwIZc59Re4V3_jtFnnlLVKYOg9-BT7lLns8YQw1U9H7kFdbomL8Gxb8AHmXplTt4l0kKbFtnb_UPDyc4A9GEmpbJ_gmq4ZNy-bY_PrhSy9NS7U7xIQHao/s320/viaje+al+norte+1022.jpg" style="text-align: justify;display: block; margin-top: 0px; margin-right: auto; margin-bottom: 10px; margin-left: auto; cursor: pointer; width: 214px; height: 320px; " border="0" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5593720344490388562" /><div style="text-align: justify;"><b><span class="Apple-style-span" ><span class="Apple-style-span">Una vez mas mi filosofía de “Billetera mata galán, pero coctelera mata billetera” fue puesta a prueba. Con apenas unos poco euro en el bolsillo, me encontraba en un lugar súper exclusivo de la elite Rusa y todo gracias a </span><span class="Apple-style-span">“Los Hermanos de Barra”, frase que utilizaba Den cada vez que le agradecía algo, como dando por echo que era una obligación de bartender anfitrión. Ридван Бавбеков a quien de ahora en más (por razones obvias) llamaremos “Big Cheff” es el cocinero de Secret. Una persona enorme, con cara de ruso malo, casi como Iván Drago de Rocky 4 pero morocho y un poco más gordo. Big no habla ni una palabra en ingles. Pueden creer que a pesar de la terrorífica presentación que les hice, Big es extremadamente bondadoso, con un corazón igual de grande que él. Lo conocí en San Petersburgo en un torneo que reunía a todos los barman de Rusia y el fue a acompañar a el staff de Secret.</span></span></b></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" ><b>Para que se una idea de lo que digo, terminado este torneo concurrimos todos a un restaurant de los que están abiertos hasta altas horas de la noche. Después de haber estado charlando con señas y con Den como traductor, pedimos la cuenta y cuando quise pagar, no solo que no me dejo, si no que se enojo por mi insistencia, a tal punto de lo que tuvieron que frenar para calmarlo. Den riéndose de la situación me explico que al ser su invitado estaba deshonrándolo frente a todos al querer pagar, daba a entender que ellos habían sido malos anfitriones si hacia esto. Lejos estaban de serlo. Volviendo al bar, Big me esperaba con un suculento sándwich, bien caliente para recomponerme del frio exterior.</b></span></div><img src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhvlor5h8uIIj318_sol68WR1Usu1dTF01bO5-VoNRFOulVod9Fic-oMgLrVviSbfucw-JLZFy1Pa69UcEqf04Bn5b-Vzhijq7x72k1ZLgqa2E8Ir92uafe48HneAnHCFehSs_WKyIb08DR/s320/viaje+al+norte+1010.jpg" style="text-align: justify;display: block; margin-top: 0px; margin-right: auto; margin-bottom: 10px; margin-left: auto; cursor: pointer; width: 214px; height: 320px; " border="0" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5593722652133819794" /><div style="text-align: justify;"><b><span class="Apple-style-span" ><span class="Apple-style-span">Acompañando la comida nos sirvieron dos cocteles, para mí un aperitivo a base de Gin, pepino y romero; fresco y seco, riquísimo. Para Martin, un coctel sin alcohol (y bue), </span><span class="Apple-style-span">a base de jugo de arándanos servido en cristalería de café, por su servicio en caliente. Es muy común ver en cafeterías de Rusia este tipo de infusiones, junto con los tés y los cafés.</span></span></b></div><img src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhUjC046BdyaeJVntOyOum55BCX3G24YY9vXlWvGg8G_c_unhLPOW8lf3ImYkikMhImAjKLYX7RtEUiQzi5kxuxRJjVMYwSZzM_D-bFysf8n53wQbmJ6qtzsMVdcHtAYAru23uy3fI7j8EW/s320/viaje+al+norte+991.jpg" style="text-align: justify;display: block; margin-top: 0px; margin-right: auto; margin-bottom: 10px; margin-left: auto; cursor: pointer; width: 214px; height: 320px; " border="0" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5593721641579351362" /><div style="text-align: justify;"><b><span class="Apple-style-span" ><span class="Apple-style-span">Antes de empezar la segunda ronda de tragos se hizo presente otra celebridad de la coctelería: Roman Milostivy (si, durante todo el viaje le gritaba con vos de relator cual fuese Araujo, ROMANNNN, ROMANNNN) quien sin basilar por un instante, se sumo a la dura tarea de degustar los cocteles por venir. Con unos cuantos encima ya era hora de ensuciar y salpicar desde el otro lado </span><span class="Apple-style-span">de la barra. Ayude a Den a preparar las comandas que iban llegando, mientras que mi representante (el Embajador) planeaba junto a Roman una exhibición de coctelería Argentina para el día siguiente en Bamboo bar. A diferencia de muchos bebedores, que en la barra arman mega eventos que jamás se realizan, estos dos no solo lo planearon si no que a los 15 minutos ya estaban publicándolo en facebook, con textos en ingles y ruso. Del texto en ruso lo único que entendí (y me costo) fue mi nombre.</span></span></b></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" ><b>Como era de esperar a la hora de pagar otra vez no nos lo permitieron, pero en esta oportunidad Den alego que ya había hablado con el dueño del bar sobre nuestra visita y el mismo dueño quería hacerse cargo de los gastos, luego de agradecerles a ambos trataba de imaginar que persona con algún bar en Argentina haría lo mismo…. creo que Pocos.</b></span></div><img src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgmpHkOmUbhiYuoDZfIXNsTcSpfjE_G5YhAeHukMf7Kwy4QRGOe4aAGRitmaV5J6lFxfFDsp1hBDx3ZRY0f5GW7vChR8ZvaJApAVXaHDbiPAm4N3s-xwfvxvEJCQTizGgRZLc4f_BuKHRAU/s320/viaje+al+norte+1059.jpg" style="text-align: justify;display: block; margin-top: 0px; margin-right: auto; margin-bottom: 10px; margin-left: auto; cursor: pointer; width: 320px; height: 214px; " border="0" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5593725600375454834" />Matias Merlohttp://www.blogger.com/profile/03275529379568593048noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-4489872678042147122.post-58310585836021334292011-02-25T14:19:00.000-08:002011-02-28T10:52:56.581-08:00Finlandia día 4. La final.<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjTiM748JnKnI8ZDoNIlBMduK6bvXvf4BVwRZjYwLxamsTZrud_ijSsSBkP7jz2o0_RV_YH7d6PE2TrpGZVGaAmWfcymha9MUt7wGhyZoLoLlEAA9a0D_7Hxa160vKlFUo6NBs7cGOj73tU/s1600/viaje+al+norte+400.jpg"><img style="display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center; cursor: pointer; width: 214px; height: 320px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjTiM748JnKnI8ZDoNIlBMduK6bvXvf4BVwRZjYwLxamsTZrud_ijSsSBkP7jz2o0_RV_YH7d6PE2TrpGZVGaAmWfcymha9MUt7wGhyZoLoLlEAA9a0D_7Hxa160vKlFUo6NBs7cGOj73tU/s320/viaje+al+norte+400.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5578814993673766162" border="0" /></a><span style="line-height: 115%;font-size:85%;" >Llegó el gran día. Como era de suponer, la noche anterior al torneo es imposible dormir. Si hasta el gran Tyson, ya siendo campeón mundial, declaro que moría de miedo antes de salir al ring, que me puede quedar a mi con 1/4 de su peso y una cintura del tamaño de su cuello.<span style=""> </span>Ultimar detalles durante toda la noche, casi como si fuese una necesidad, fue inútil. Seamos sinceros, si tuviese la facilidad de prever todo con antelación, como estudiar en los exámenes con tiempo, creo que hubiese sido medico o arquitecto. Inicia el día con un desayuno pobre, el estomago esta cerrado, una ducha, y a la cancha. Es muy fácil de distinguir en el lobby del hotel quien es competidor y quien no, las caras pálidas por falta de sueño, la mirada perdida como zombie y el seño fruncido repasando que es lo que se esta olvidando.</span><div style="color: rgb(102, 102, 102); text-align: justify; font-family: arial;"> </div><p class="MsoNormal" style="color: rgb(102, 102, 102); text-align: justify;font-family:arial;"><span style="line-height: 115%;font-size:85%;" >2 rondas de 5 cócteles de 5 ingredientes cada uno, son demasiados items (saquen la cuenta ustedes, les acabo de decir que para los estudios no soy el mas disciplinado). Viaje en micro hasta la villa de nieve (snow village si lo prefieren) y trasbordo en trineo hasta el domo. Un iglú gigante con varias conexiones internas a otros iglúes mas pequeños. Una breve charla alrededor de un fogón en la nieve, con las ultimas recomendaciones y la tensión en aumento. Tras algunos obsequios y la presentación en exclusiva de la nueva botella de Finlandia en exclusiva para todos los bartenders, pasamos a la concentración, un pequeño lugar donde nos brindaron 45 minutos para preparar las decoraciones de los 10 cocktails y aquí es donde ya empiezan mis problemas, los tragos tiki, de los cuales soy un gran fanático conllevan varios ingredientes caseros, por lo cual dentro de mis 45 minutos para diseñar mis garnishs tuve que cocinar 2 syrups, embotellarlos y preparar las decoraciones y herramientas ya que elegui utilizarlas en lugar de las proveídas por los organizadores; no porque eran inadecuadas, si no para no romper la atmósfera aloha! </span><span style="line-height: 115%;font-size:85%;" lang="EN-US" >Camon, camon you are the last one! Y claro, ¿quien soy? </span><span style="line-height: 115%;font-size:85%;" >¿Choli<span style=""> </span>de Berreteaga? ja ja ja ... la cocina me robo mucho tiempo pero mal o bien llegue. Era el primero en salir por ser de Argentina, y aunque la temperatura del predio era de 6 bajo cero, gracias a la adrenalina, mi vestimenta era de tan solo una remera y una camperita, sin guantes, sin gorros, nada. A medida que la competencia avanzaba, me daba cuenta que muchas cosas cambian cuando ensayas en un bar a 30 grados promedio que cuando lo haces a menos 6. El metal pasa a ser tu peor enemigo y el plástico o las Boston con grip son como una suerte de bendición. Es innecesario enfriar la cristalería (¿para que lleve dos jarras para poner agua!!!?), la palita para el hielo de metal es como una especie de manzana caramelizada con todos los dulces pegados ... y por supuesto, el garnish, congelado!!! Cuando las 3 rondas concluyeron, creo que alguien apago la calefacción, porque enseguida mi súper remerita y campera perdieron los poderes y ahí se sentían los -6º. Y creo que también que motivado por el relax, que siguió a la euforia, olvide tras la barra como 20 o 30 kilos, era como flotar. La buena vibra entre latinos no puede faltar, a la cual se sumo la de algunos colegas de países como Israel, Rusia (siempre semi borracho con shots de vodka), India y Hungría. Según el cristal de la copa que lo veamos el torneo me dejo dos puntos de vistas ... el punto de vista resultadista, no es muy alentador, y el personal súper positivo. Claro esta, que uno siempre tiene la ilusión de devolverle a la gente que te dio la posibilidad de competir, un buen resultado. Martín que para este entonces era Miky (el coach de Rocky) me dijo unas palabras de consuelo muy sabias, "mas allá del resultado lo que te tiene que importar es tu experiencia personal y servirte para crecer, nadie te trajo acá para que les des algo a cambio, te trajeron porque te lo ganaste, los demás no importan (en verdad dijo los demás que te chupen un huevo, pero queda mal si pongo esas palabras en boca del Embajador, frase muy maradoneana por cierto). Competir por primera vez en el exterior, medirme con barmans de las principales coctelerías del mundo, tener una experiencia de viaje increíble al circulo polar ártico, hacer amigos con pasiones afines que viven a miles de kilómetros, es algo que hasta para los resultitas también tiene que ser positivo ...</span></p>Matias Merlohttp://www.blogger.com/profile/03275529379568593048noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-4489872678042147122.post-64062299128561766022011-02-25T14:02:00.000-08:002011-02-25T14:05:07.058-08:00Finlandia día 3.<span style="color: rgb(102, 102, 102);font-size:130%;" >Para el día 3, van a tener que leer menos, aquí les dejo un video donde ademas pueden ver el día 4 en Laponia, la competencia dentro del bar de hielo. Que lo disfruten.</span><br /><br /><iframe title="YouTube video player" src="http://www.youtube.com/embed/TRglR2krl9M?rel=0" width="640" frameborder="0" height="390"></iframe>Matias Merlohttp://www.blogger.com/profile/03275529379568593048noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-4489872678042147122.post-29121790285145082602011-02-25T13:41:00.000-08:002011-02-25T14:10:44.067-08:00Finlandia día 2.<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg51dquRmv900RLBG9q5wmFrK_TXDIVhSjG4rNkAjcAypbTOYyne91ayf_X7uWtAwXhP03q1wCwvPzC68VCr1shHv1RjajANWxf4nQtAzpxrzLyJWdZvoJ_SmE2GZprS0PIN5sYJC0W3Ahv/s1600/viaje+al+norte+116.jpg"><img style="display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center; cursor: pointer; width: 320px; height: 214px;" 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Por fortuna la oficina de reclamos estaba dispuesta a solucionar mis problemas, suplieron mis camperas, calzas térmicas, medias, guantes y gorro de lana, con un hermoso kit de belleza en donde podía encontrar un dentífrico, una crema y una maquinita de afeitar, ¿QUE MÁS SE NECESITA PARA COMBATIR EL FRÍO?</span></p> <p class="MsoNormal"><span style=";font-family:";" lang="ES-AR">Camino al hostel pensaba ¿que es de la vida de las valijas perdidas? ¿Quienes las encuentra? ¿Mi remera de la suerte le dará suerte también al nuevo dueño? El afortunado tendrá una idea para que sirven los dos kilos de ese paquete azul y rojo llenos de pasto seco? Gracias a Dios todas estas preguntas siguen sin respuesta, ya que la mañana del día siguiente mi pequeño mundo transportable volvía a mis brazos. Un reencuentro digno de ser televisado por Franco Bagnato...</span></p> </div>Matias Merlohttp://www.blogger.com/profile/03275529379568593048noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-4489872678042147122.post-47299487840678912042011-02-03T17:17:00.000-08:002011-02-25T14:12:13.525-08:00Finlandia / Día 1 - Parte 2<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhx1N3w71rOn8xKFprutDPR0Sq30q3_WIKAtajiDsY2ysvbg7EG2acOrXXR-TFP0qbzi3qUvarLkbV2S1MEYrd9ND6cPXgcNiF-vAK7meUcSo2ptRMMLwEdCLGAhtsbt4GPxuvEyOC29lby/s1600/CIMG1483.JPG"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer; width: 320px; height: 240px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhx1N3w71rOn8xKFprutDPR0Sq30q3_WIKAtajiDsY2ysvbg7EG2acOrXXR-TFP0qbzi3qUvarLkbV2S1MEYrd9ND6cPXgcNiF-vAK7meUcSo2ptRMMLwEdCLGAhtsbt4GPxuvEyOC29lby/s320/CIMG1483.JPG" alt="" 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Pero este viaje me demostró que lo que siempre pense que se podía adquirir con dinero no era asi.</span></p> <p style="color: rgb(102, 102, 102);" class="MsoNormal"><span style="font-family: "Arial","sans-serif";">Sí hay algo lindo con lo que cuentan los viajes largos, como para poder pasar el rato, es la posibilidad de ver películas de todos los tipos y colores. Claro, esto es posible, sí anda tú pantalla. Luego de 20 minutos de espera debido a la reiniciación del software de los televisores de todo el avión (menos mal que nadie sabía que la razón de esto estaba nada más que en las butacas del "Embajador" y la mía) llegamos a un acuerdo con el azafato o camarero a bordo (a mi me gusta la primera opción), nosotros no nos quejarías del inconveniente técnico siempre y cuando nuestras copas de plástico nunca estuvieran vacias. Parece ser que esto le causo gracia a nuestro amigo Azafato y durante todo el viaje no nos falto el alcohol. No solo degustamos de las bebidas que nos correspondían por viajar en clase turista, si no tambien de aquellas que servian en 1º clase. Para que se den una idea de la diferecia en nuestra clase el vino venía en una pequeña botellita de plastico, con vino chileno cosecha 2010; en cambio en 1º clase el vino era un blend cosecha 2007 en botella de vidrio de 750 ml. Paso el vino ... el whisky ... el cognac vsop y entre tanto paso tambien un segundo reseteo del sistema, 40 minutos en esta segunda oportunidad, y la verdad que para esta altura ya no me interesaban las películas. Conclusion: a veces la simpatia y el diaologo llegan al mismo lugar que el dinero ...</span></p> <p style="color: rgb(102, 102, 102);" class="MsoNormal"><span style="font-family: "Arial","sans-serif";">Si buscan en internet el precio de las habitaciones de el hotel de hielo en Laponia se van a dar de cuento a que me referio con esto de uzar la simpatia como moneda.</span></p>Matias Merlohttp://www.blogger.com/profile/03275529379568593048noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-4489872678042147122.post-11137762573665169912011-02-03T16:58:00.000-08:002011-02-25T13:56:35.467-08:00Finlandia / Día 1 - Parte 1<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgkrg_O4-3iri9kbp8eZj4LAACx1WggMxxhteXZpB_VRijKKPChU8M9av4R1QiifDA0SrW21UzdRUcD7zZ_EzClvMUzVbCIuVc0vyMeByMi_PK-doeozIPS4tOXN7OAZL6eoK1XRECPdUJf/s1600/viaje+al+norte+089.jpg"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer; width: 214px; height: 320px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgkrg_O4-3iri9kbp8eZj4LAACx1WggMxxhteXZpB_VRijKKPChU8M9av4R1QiifDA0SrW21UzdRUcD7zZ_EzClvMUzVbCIuVc0vyMeByMi_PK-doeozIPS4tOXN7OAZL6eoK1XRECPdUJf/s320/viaje+al+norte+089.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5569635464133370402" border="0" /></a><br /><div style="text-align: justify; font-weight: bold; color: rgb(102, 102, 102);">Finlandia / Día 1 - Parte 1<br />Soy de los que piensa que la felicidad en el ser humano nunca es completa, siempre necesita por lo menos tener como mínimo un 10% de tristeza ... ¿La razón? Desconozco, quizás sea una manera de tener un motivo para continuar. En esta oportunidad el viaje me encuentra bastante organizado en cuanto a preparativos y equipamiento y, como si esto fuera poco, sumo la suerte de poder contar camino a la aventura con un colega y amigo, Martin Auzmendi (a quien llamaremos a partir de ahora en estas crónicas como el "Embajador”). Con una condicion sine quanon, no superar los 23 kilos permitidos, y con casi 15 kilos exclusivamente de herramientas y vasos, mi flamante y nueva valija rígida estaba lista para ser despachada en avión que haría escala en París con destino final, Helsinki.<br /><br />El vuelo, que debía despegar a las 18.10 horas, como estaba previsto, lo haría, según se leía en la pantalla del Aeropuerto, a las 19.30 horas. Esto comenzo a generarme una preocupacion importante: no llegaría a combinar con el avión escala. Cuando el problema de las horas se habia apoderado de toda mi atencion, la voy firme y varonil del piloto Alexander Tratohik nos comunicaba por altoparlante a los pasajeros que dado estos inconvenientes a decido cambiar la ruta de vuelo para llegar en el horario estimado a Paris. Mi cara de duda decia todo lo que por mi cabeza estaba pasando: sí existe la posibilidad de tomar otra ruta donde se ahorre 1.30 horas de vuelo y combustible porque no toman está ruta siempre? No me estará mintiendo el piloto Alex para que no me preocupe durante las próximas 12 horas de vuelo? En fin en medio día conoceremos la respuesta ...<br /></div><br /><div style="text-align: justify;"><span style="color: rgb(102, 102, 102); font-weight: bold;">La foto es en el mercado central de Helsinki, un clasico desayuno, cafe con leche y sandwich de salmon.</span><br /></div>Matias Merlohttp://www.blogger.com/profile/03275529379568593048noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-4489872678042147122.post-11575908329888945782011-02-03T16:47:00.000-08:002011-02-25T13:57:11.129-08:00Finlandia día 0.<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhOuYW1vBYr2LVzV9sguziZXMOlcgAmBdJ5u3y-nFwlinVO_86q7EPuvdAjz4HttbhhFFLHlSFDBcUKSpLTZFQLoHJNbDJu0GNgmbDzR_E1EYYcWfSvxVaWgQ5pz8rdPoot65X-u6IIGaLH/s1600/viaje+al+norte+228.jpg"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer; width: 320px; height: 214px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhOuYW1vBYr2LVzV9sguziZXMOlcgAmBdJ5u3y-nFwlinVO_86q7EPuvdAjz4HttbhhFFLHlSFDBcUKSpLTZFQLoHJNbDJu0GNgmbDzR_E1EYYcWfSvxVaWgQ5pz8rdPoot65X-u6IIGaLH/s320/viaje+al+norte+228.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5569631772321072098" border="0" /></a><br /><br /><div style="text-align: justify; color: rgb(255, 102, 102); font-weight: bold;"><span style="color: rgb(102, 102, 102);">Finlandia / Día 0</span><br /><span style="color: rgb(102, 102, 102);">Ningun viaje empieza en la fecha que emprendes la partida, si no en el momento en que lo decidis, o en mi caso, en el que me lo comunicaron, una fecha mas que sugestiva, 24 de diciembre. Si preparar un viaje conlleva millones de preparativos, imaginense si a éste, le sumamos que el fin de la travesia es competir, en Finlandia, en el mundial del vodka, dentro de un bar de hielo, donde la temperatura promedio es de -15º (el frizzer tiene -8º, traten con esto de darse una idea). Y si a todo este contraste, lo matizamos con la idea que en ese preciso momento en Argentina es verano y, en mi ciudad, Mar del Plata paseo de bermudas y muscolosa con temperaturas promedio de 27º y el mar azul llamando a surferarlo todas las tardes el resultado es un conflicto climatico que complica aun mas la organizacion de todo este viaje. Y esto no terminaba aca, el motivo del viaje hacia aúm más difícil toda la logística. Debía cruzar el mundo, en calidad de representante argentino, y esto traía aparejado trasladar todas las herramientas y vajilla necesaria para preparar cinco tragos para cada una de las tres pasadas necesarias para consagrarse campeon ... ahhhhhhhhhhhhhhh!!!!!! Pero bueno, ya estamos despegando y en una horas la realidad nos abrirá otra cultura, costumbres y clima ...</span><br /><br /><br /></div>Matias Merlohttp://www.blogger.com/profile/03275529379568593048noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-4489872678042147122.post-63429025112702235052010-09-08T08:15:00.000-07:002010-09-08T08:35:23.340-07:00Más jugos, menos botellas.<div style="text-align: justify; font-weight: bold; color: rgb(102, 102, 102);font-family:arial;"><span lang="ES-AR" style="font-size:130%;">Algunos años tras las barras, y otros tantos recorriéndolas, hacen que uno ponga cada vez mas atención en lo que toma. Una de tantas noches de visita por las barras de Mar del Plata hicieron que <span style=""> </span>repentinamente durante una charla con Ale Maglione</span><span lang="ES-AR" style="font-size:130%;"> (y algunas copas vacías sobre la mesa) me produjeran una extraña revelación: Las mejores barras son las que más jugos y frutas tienen, no las que más botellas acumulan. Uds. dirán</span><span lang="ES-AR" style="font-size:130%;">: “¡La pucha, que pensamiento mas profundo e! Vas camino al nobel de literatura.” Puede ser que no sea el hallazgo del año, pero profundicemos un poco, muchas veces las barras que pretenden estar entre las </span><span lang="ES-AR" style="font-size:130%;">mejores solo guardan en sus hermosos estantes variedad en botellas <span style=""> </span>y etiquetas, pero ante el pedido de un simple Mojito o una Caipiriña tenemos que escuchar un: “No tengo menta” o “Se me acabo la lima”; o peor aún, recibimos una Caipiriña echa con limón. </span><span style="font-size:100%;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjT2Tv2TOUCrOWPmzPhyphenhyphen-FA2ckA8lZLLvajzqL25SUzyON3x2J4HwTyvhHDqmAZaMyqgo96WWyUy0kqcjm-W4-lPj0SO_rGEPSkvu1eI6NkkK1skpnIQjD3bdpTC7QFjtISOKmHMDYEvTYa/s1600/aromatic_380.jpg"><img style="display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center; cursor: pointer; width: 270px; height: 320px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjT2Tv2TOUCrOWPmzPhyphenhyphen-FA2ckA8lZLLvajzqL25SUzyON3x2J4HwTyvhHDqmAZaMyqgo96WWyUy0kqcjm-W4-lPj0SO_rGEPSkvu1eI6NkkK1skpnIQjD3bdpTC7QFjtISOKmHMDYEvTYa/s320/aromatic_380.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5514562610659611650" border="0" /></a></span><span lang="ES-AR" style="font-size:130%;">Vamos a algo mas simple, pedir un Destornillador o un Campari con naranja suele sorprendernos si el cóctel viene con jugo de naranja exprimido y la verdad que el sabor es completamente </span><span lang="ES-AR" style="font-size:130%;">diferente al que se siente <span style=""> </span>si esta preparado con jugos artificiales. ¿Porque gastan fortuna en vestir una barra con botellas importadas cuando ni siquiera invierten en comprar un kilo de naranjas? ¿Por qué no se puede comprar un ramillete de menta o tener un macetero, o un cantero en la puerta del bar<span style=""> </span>llena de esta hierba que no demanda ningún cuidado? Es mas, si no se la controla es capas de invadir un jardín completo. Últimamente me di cuenta de que </span><span lang="ES-AR" style="font-size:130%;">prefiero elegir aquellos bares que poseen solo con uno o dos buenos Gins como ser Bombay o </span><span lang="ES-AR" style="font-size:130%;">Beefeater, pero<span style=""> </span>los sirven con una tónica chiquita y hasta puedo elegir si ponerles una rodajita de lima, de limón o hasta una de pepino. En cambio cuantos hay que exhiben hasta un Gin Hendrix o Plymouth y al pedir un Gin Tonic vemos como la tónica de 2 ¼ lts. Abierta hace dos días y sin ninguna burbujita de gas a la vista, <span style=""> </span>poco a poco va arruinando el Gin Premium y con el nuestra salida. ¡Ni hablar si además se atreve a sacar la botellita de Minerva a falta de la medialuna de limón! Con esto no digo <span style=""> </span>que haya que tener frutas exóticas y jugos de todo el mundo para ganarse mi simpatía, me alcanza con un buen jugo de naranja recién exprimido (y sin rebajar), un ramillete de menta con un verde bien intenso y algunas limas chiquitas y jugosas. También se pueden aprovechar las frutas de estación como las mandarinas y los quinotos en invierno y las </span><span lang="ES-AR" style="font-size:100%;"><span style="font-size:130%;">sandias y cerezas en verano para hacer algún cocktel sugerido del día, unos pocos centavos de frutas pueden hacer un fantástico cocktel con bebidas standard. Comprar frutas de granada en temporada, elaborar nuestra propia granadina, fragmentarla y frezarla puede darnos una herramienta infalible para equilibrar tragos y lo mejor de todo es que la podemos usar todo el año.</span><span style="" lang="ES-AR"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiU-OPvDFNyNHQNLW5HE7pnkXsQDhIzFUfW7174h4uopTF00cgRdkDd5dwXpJqS9GPEbLJubB64oYGLuOox7wcRzQ7d2zCiPvlX4AQtUQIbXROIBfySQmNRTG0RakEpS8rd20zTBavkB99w/s1600/gra.jpg"><img style="display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center; cursor: pointer; width: 320px; height: 204px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiU-OPvDFNyNHQNLW5HE7pnkXsQDhIzFUfW7174h4uopTF00cgRdkDd5dwXpJqS9GPEbLJubB64oYGLuOox7wcRzQ7d2zCiPvlX4AQtUQIbXROIBfySQmNRTG0RakEpS8rd20zTBavkB99w/s320/gra.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5514564652580379218" border="0" /></a></span></span></div><div style="text-align: justify;"><div style="text-align: justify; font-weight: bold; color: rgb(102, 102, 102); font-family: arial;"> </div><p style="text-align: justify; font-weight: bold; color: rgb(102, 102, 102);font-family:arial;" class="MsoNormal"><span lang="ES-AR" style="font-size:130%;">Entonces es donde digo, de que me sirve tener</span><span lang="ES-AR" style="font-size:130%;"> una infinidad de rones si solo los puedo servir con Coca-Cola o o</span><span lang="ES-AR" style="font-size:130%;">n the rocks, me gusta apreciar</span><span lang="ES-AR" style="font-size:130%;"> las bebidas Premium en </span><span lang="ES-AR" style="font-size:130%;">su justa temperatura y <span style=""> </span>con unas gotitas de agua y disfrutar de todo el trabajo y años que ese producto conserva, pero también me gustaría probar como queda en mi coctel favorito. No estoy diciendo de utilizar un Johnnie Walker Blue Label para preparar un Old Fashioned, pero ¿Por que no hacerlo un J.W. Gold? Al fin y al cabo vida hay una sola<span style=""> </span>y <span style=""> </span>los que la vivieron un poco mas dicen que es corta, entonces aprovechemos y hagámosla mas “Ancha”.</span></p><p style="text-align: justify; font-weight: bold; color: rgb(102, 102, 102);font-family:arial;" class="MsoNormal"><span style="font-size:130%;"><br /></span></p><p style="text-align: justify; font-weight: bold; color: rgb(102, 102, 102);font-family:arial;" class="MsoNormal"><span lang="ES-AR" style="font-size:100%;"><span style="font-size:130%;">Como de costumbre les dejamos algunos videos de cócteles preparados en el Disfrute Radio para que los disfruten, valga la redundancia</span>.</span></p><p class="MsoNormal"><span style="" lang="ES-AR"><object width="640" height="385"><param name="movie" value="http://www.youtube.com/v/RxbFLPYFHKA?fs=1&hl=es_ES"><param name="allowFullScreen" value="true"><param name="allowscriptaccess" value="always"><embed src="http://www.youtube.com/v/RxbFLPYFHKA?fs=1&hl=es_ES" type="application/x-shockwave-flash" allowscriptaccess="always" allowfullscreen="true" width="640" height="385"></embed></object></span></p><p class="MsoNormal"><span style="" lang="ES-AR"><object width="640" height="385"><param name="movie" value="http://www.youtube.com/v/ZJkJi24X1a8?fs=1&hl=es_ES"><param name="allowFullScreen" value="true"><param name="allowscriptaccess" value="always"><embed src="http://www.youtube.com/v/ZJkJi24X1a8?fs=1&hl=es_ES" type="application/x-shockwave-flash" allowscriptaccess="always" allowfullscreen="true" width="640" height="385"></embed></object></span></p><p class="MsoNormal"><span style="" lang="ES-AR"><object width="640" height="385"><param name="movie" value="http://www.youtube.com/v/7abpvFtklAM?fs=1&hl=es_ES"><param name="allowFullScreen" value="true"><param name="allowscriptaccess" value="always"><embed src="http://www.youtube.com/v/7abpvFtklAM?fs=1&hl=es_ES" type="application/x-shockwave-flash" allowscriptaccess="always" allowfullscreen="true" width="640" height="385"></embed></object><br /></span></p> </div>Matias Merlohttp://www.blogger.com/profile/03275529379568593048noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-4489872678042147122.post-42521194668577573742010-08-09T08:34:00.000-07:002010-08-09T08:57:23.156-07:00Coctelería 2.0, por una Internet más liquida.<div style="text-align: justify;"><span style="font-weight: bold;font-size:130%;" >Que Internet logro unir al mundo, no es ninguna noticia; mucho menos que en cuestión de segundos uno puede interactuar con personas al otro lado del globo. Pero lo que si es novedoso, es como todas estas herramientas cibernéticas han favorecido a los grupos minoritarios, a esas personas que les era difícil encontrar a sus pares, con las cuales poder compartir pasiones y afines, ya sea por ser algo extraño, o poco común. La coctelería es una de ellas.A pesar de que en todos lados hay bares, y por ende, gente que trabaja en sus barras, no en todos ejercen el oficio con pasión y total dedicación. Desde hace un tiempo, gracias a la magia de Internet, esta gente se encuentra mas unida que nunca, donde antes era uno contra el mundo, ahora son un par, que siguen luchando contra el mundo. Todos comparten sus secretos, libros, recetas, experiencias, etc. Se ayudan unos a otros, se promocionan entre ellos y cada uno aporta un granito de arena a la formación no solo de los bartenders, si no también de los clientes. Los torneos de coctelería hoy son concursados por medio de videos y fotografías, las clases se dictan a distancia vía webcams, y las botellas se envían por E-Bay de una punta a la otra del planeta.</span><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgE4N3Nb5Vl1ay5SZQ9Ni80Z8-TE3GcUy0zeSDk9Hx7dhsm7VhU1pU8omAL21_JLUfDPRniyOf1YokBY2ljqIGnnhODxci-gugFlscO0V4ppTEfAjPY2lo-frTBs6bsOLbeFqXjh49MHXUT/s1600/gla3.jpg"><img style="display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center; cursor: pointer; width: 320px; height: 87px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgE4N3Nb5Vl1ay5SZQ9Ni80Z8-TE3GcUy0zeSDk9Hx7dhsm7VhU1pU8omAL21_JLUfDPRniyOf1YokBY2ljqIGnnhODxci-gugFlscO0V4ppTEfAjPY2lo-frTBs6bsOLbeFqXjh49MHXUT/s320/gla3.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5503439044864977842" border="0" /></a><span style="font-weight: bold;font-size:130%;" >Las empresas relacionadas con el mundo de la coctelería han cambiado sus formas de comunicación y hasta han desarrollado portales en donde invitan a todos los “Drinks lovers” a conocerse y relacionarse, tal es el caso de la web bolsconnection.com.ar, una pagina dedicada a ellos y hecha por ellos, donde utiliza otras redes sociales como Facebook y Twiter para aumentar aun mas sus visitantes. Otro claro ejemplo de estas tendencias son los blogs; bartenders de todo el mundo, noche a noche cuentan sus experiencias, incluso algunos segundos después de que suceden desde sus lugares de trabajo.</span><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiH0gwedZBuMuxGL3QaWgoKl-BvAITrFTFPPskxb9J6Pxqv8l6Bx9f0zAdMVBuhpjDXr_UJfI0tDlqGN9W0hk6LFgNQSd_dd95es8CzthMggwZs7ZGlMfIqtyCSixsdmjfT6WmnVziIQg-p/s1600/gla.jpg"><img style="display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center; cursor: pointer; width: 320px; height: 206px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiH0gwedZBuMuxGL3QaWgoKl-BvAITrFTFPPskxb9J6Pxqv8l6Bx9f0zAdMVBuhpjDXr_UJfI0tDlqGN9W0hk6LFgNQSd_dd95es8CzthMggwZs7ZGlMfIqtyCSixsdmjfT6WmnVziIQg-p/s320/gla.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5503438218139911202" border="0" /></a><span style="font-weight: bold;font-size:130%;" >Medios costosos como la televisión donde es muy difícil solventar los costos de producción, hoy son remplazados por Tv on-line, en la cual las historias y los cócteles son filmados y transmitidos a través de facebook o Youtube, como el programa “El Disfrute” quien me da la posibilidad de lunes tras lunes poder estar en radio y no solo hablar sobre bebidas, si no también de crear un trago cada semana, el cual en cuestión de horas esta disponible en la Net para que el mundo lo pueda ver.Youtube, el rey de los videos, hoy posee canales donde bartenders reconocidos a nivel mundial te enseñan paso a paso como preparar cualquier trago, ejemplo de ello es el caso del canal ingles Chow tips, que cuenta secretos de 30 segundos para que te desenvuelvas como un verdadero profesional. Las grandes marcas de espirituosas también poseen sus canales en este portal y los brand ambassador de cada marca te cuentan en una charla persona a persona las cualidades de cada producto. Las fiestas entre amigos también se han modificado con esta disposición de información en cuestión de minutos; hay páginas que te ofrecen recetas de cócteles según las bebidas que tengas en ese momento.</span><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjjC3i3F98H4J2AzD_Bb_Fu43-38BgOfcG4cftonPaNuggiPO3obYamswRyFX1W24aGi9xLhCTpp7wWJp7BGZ3AKu1enkTroXJt6P2lBAeHe_R-aorzA3KKeEN543s6cweIGnCLXpYeHL7d/s1600/gla2.jpg"><img style="display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center; cursor: pointer; width: 320px; height: 202px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjjC3i3F98H4J2AzD_Bb_Fu43-38BgOfcG4cftonPaNuggiPO3obYamswRyFX1W24aGi9xLhCTpp7wWJp7BGZ3AKu1enkTroXJt6P2lBAeHe_R-aorzA3KKeEN543s6cweIGnCLXpYeHL7d/s320/gla2.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5503438813860223906" border="0" /></a><span style="font-weight: bold;font-size:130%;" >Uno de los portales más reconocidos en Argentina en materia gourmet es Glamout.com, este sitio cuenta con una amplia variedad de secciones dedicadas a los bares, barras y cocinas. Semana tras semana se actualiza y te cuenta a donde hay que salir. Uno de los apartados mas interesantes es el de “El Barman del mes”, en este lugar un bartender Argentino es invitado a contar sus experiencias y a elaborar un trago para cada semana.<br />Hoy podemos encontrar bares en Londres donde los bartenders son computadoras y allí uno expresa sus deseos de sabores, que le gustaría encontrar en su copa y mediante un sofisticado programa los grifos suministran las cantidades necesarias de bebidas para confórmalo. Claro esta que esto es solo un ejemplo del mal uso de la tecnología, pues no existe alguna que pueda remplazar al bartender, esa persona que pone todos sus años de experiencias, estudio y dedicación al servicio del cliente. Ningún robot podrá simular la magia que crea en el ambiente el sonido de los hielos rebotando dentro de una coctelera, acompañado por la inmensa sonrisa del cantinero. No hay Chat alguno que remplace las charlas confidenciales que mantiene estos elegantes barmans con sus clientes. Así que a no ponerse triste, corre hasta tu bar mas cercano, pedí tu cóctel favorito y a brindar por que haya bares y barmans por un buen tiempo mas!!! Salud!!!<br /><br />A continuación una lista de páginas que no podes dejar de visitar si sos un verdadero amante de los cócteles:<br /><br />Blogs, el medio más utilizado por los bartenders para contar sus experiencias:<br />http://elkankuko.blogspot.com<br />http://conviviumwine.blogspot.com/<br />http://drinksandlounge.blogspot.com<br />http://theonemilliondrymartini.blogspot.com/<br />http://mixologiablog.com/<br /><br />Dos canales de “El Rey” de los videos donde la coctelería y los tips abundan:<br />http://www.youtube.com/eldisfrute<br />http://www.youtube.com/CHOW<br />http://www.youtube.com/user/SmallScreenNetwork<br /><br />Estas páginas son un claro ejemplo de que los cócteles no son solo para los barmans:<br />http://www.glamout.com/<br />http://www.bolsconnections.com<br />http://www.smallscreennetwork.com/<br /></span></div>Matias Merlohttp://www.blogger.com/profile/03275529379568593048noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4489872678042147122.post-82803805923243226652010-07-30T15:01:00.000-07:002011-04-05T12:03:47.501-07:00Mai –Tai, la historia detrás de un coctel.<meta equiv="Content-Type" content="text/html; charset=utf-8"><meta name="ProgId" content="Word.Document"><meta name="Generator" content="Microsoft Word 12"><meta name="Originator" content="Microsoft Word 12"><link rel="File-List" href="file:///C:%5CDOCUME%7E1%5Cmat%5CCONFIG%7E1%5CTemp%5Cmsohtmlclip1%5C01%5Cclip_filelist.xml"><link rel="themeData" href="file:///C:%5CDOCUME%7E1%5Cmat%5CCONFIG%7E1%5CTemp%5Cmsohtmlclip1%5C01%5Cclip_themedata.thmx"><link rel="colorSchemeMapping" href="file:///C:%5CDOCUME%7E1%5Cmat%5CCONFIG%7E1%5CTemp%5Cmsohtmlclip1%5C01%5Cclip_colorschememapping.xml"><!--[if gte mso 9]><xml> <w:worddocument> <w:view>Normal</w:View> <w:zoom>0</w:Zoom> <w:trackmoves/> <w:trackformatting/> <w:hyphenationzone>21</w:HyphenationZone> 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Mai-Tai. Un coctel que desde su nombre evoca sonidos de la polinesia y desde su decoración floral nos envía a la orilla del mar en una isla paradisiaca, pero… ¿Es todo esto correcto?<o:p></o:p></span></span></p><div style="text-align: justify;"> </div><p style="text-align: justify;" class="MsoNormal"><span style="font-size:100%;"><span style="" lang="ES-AR">Es correcto que este coctel sea conocido como el mejor<span style=""> </span>ejemplar de los sabores tropicales, pero tanto este como la cultura Tiki (como mejor se lo conoce a la cultura de la polinesia) son un invento americano. Resulta que Ernest Beaumont Gantt, un ex traficante de alcohol Estadounidense durante la ley seca, despierta una mañana de diciembre de 1933 y encuentra que<span style=""> </span>las tapas de los diarios le daban una mala noticia, se podía dar por desempleado, ¡Fin de la ley seca! <o:p></o:p></span></span></p><div style="text-align: justify;"> </div><p style="text-align: justify;" class="MsoNormal"><span style="font-size:100%;"><span style="" lang="ES-AR">A raíz del gran conocimiento gastronómico que arrastraba desde su ultimo empleo como repartidor de alcohol ilegal, abre su primer restaurant, empleando para su decoración, estilo de comidas y bebidas la temática tropical, con un montón de objetos y cultura recolectada durante sus viajes a estas islas.<o:p></o:p></span></span></p><div style="text-align: justify;"> <span style="font-size:100%;"><a 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Tras varios años ininterrumpidos de éxito el local empieza tener sus propias sucursales, crear un estilo de vida, de moda y por ende “competencia”. Víctor Bergeron, <span style=""> </span>mas conocido como Trader Vic logro ser su rival mas poderoso, llegando a crear el duelo mas poderoso de la coctelería Tiki.<o:p></o:p></span></span></p><div style="text-align: justify;"> </div><p style="text-align: justify;" class="MsoNormal"><span style="font-size:100%;"><span style="" lang="ES-AR">En el año 1944 el Mai-Tai se daría a conocer oficialmente y a Trader Vic como su padre. Días mas tarde Don the Beachcomber reclamaría la paternidad del recién nacido, acusando que el ya antes de 1933 servía una receta muy similar, pero como estas dos cadenas mantenían una feroz competencia y <span style=""> </span>Beachcomber nunca revelaba los ingredientes de sus tragos, se hace bastante difícil corroborar dicha afirmación.<o:p></o:p></span></span></p><div style="text-align: justify;"> <span lang="ES-AR" style="font-size:100%;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh131iVlSaDG8N2ON93VJErLrds4ynut2-TYtf0d2-hGvTYl-UsqM2B4I71zWERKV8A_CCaAoMfXc5FjGGXs3OCS1kKDXkeiXbjAxtpzqo5lnUFA_Bi6dHbhZQC8pzQotCsdzRR6b6JmCJa/s1600/trader+and+beach2.jpg" onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}"><img style="display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center; cursor: pointer; width: 320px; height: 215px;" 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(O algo así, mi Tahitiano no es realmente bueno), Trader ni lento ni perezoso piensa que esa frase seria un buen nombre para llamar al coctel.</span></p><div style="text-align: justify;"> </div><p style="text-align: justify;" class="MsoNormal"><span style="font-size:100%;">La receta original tal como la inscribió Trader en el registro civil de los cocteles es la siguiente:</span></p><div style="text-align: justify;"> </div><p style="text-align: justify;" class="MsoNormal"><span style="font-size:100%;">- 2 oz. ron J. Wray & Nephew 17 años<o:p></o:p></span></p><div style="text-align: justify;"> </div><p style="text-align: justify;" class="MsoNormal"><span style="font-size:100%;">- 1/2 oz. Curaçao naranja Holland DeKuyper<o:p></o:p></span></p><div style="text-align: justify;"> </div><p style="text-align: justify;" class="MsoNormal"><span style="font-size:100%;">- 1/4 oz. Syrup simple de Trader Vic<o:p></o:p></span></p><div style="text-align: justify;"> </div><p style="text-align: justify;" class="MsoNormal"><span style="font-size:100%;">- 1/2 oz. syrup <span style=""> </span>francés Garnier Orgeat<o:p></o:p></span></p><div style="text-align: justify;"> </div><p style="text-align: justify;" class="MsoNormal"><span style="font-size:100%;">- jugo de ½ lima<o:p></o:p></span></p><div style="text-align: justify;"> </div><p style="text-align: justify;" class="MsoNormal"><span style="font-size:100%;">Decoracion: Una rama de menta</span></p><div style="text-align: justify;"> </div><p style="text-align: justify;" class="MsoNormal"><span style="font-size:100%;">Mas tarde la IBA oficializaría el coctel con la siguiente receta:</span></p><div style="text-align: justify;"> </div><p style="text-align: justify;" class="MsoNormal"><span style="font-size:100%;">3.0 cl de Ron Blanco<o:p></o:p></span></p><div style="text-align: justify;"> </div><p style="text-align: justify;" class="MsoNormal"><span style="font-size:100%;">3.0 cl de Ron Dorado<o:p></o:p></span></p><div style="text-align: justify;"> </div><p style="text-align: justify;" class="MsoNormal"><span style="font-size:100%;">1.5 cl de Curaçao naranja </span></p><div style="text-align: justify;"> </div><p style="text-align: justify;" class="MsoNormal"><span style="font-size:100%;">1.5 cl de Orgeat syrup </span></p><div style="text-align: justify;"> </div><p style="text-align: justify;" class="MsoNormal"><span style="font-size:100%;">0.5 cl de Rock Candy syrup<o:p></o:p></span></p><div style="text-align: justify;"> </div><p style="text-align: justify;" class="MsoNormal"><span style="font-size:100%;">1.0 cl de jugo de lima fresco.</span></p><div style="text-align: justify;"> </div><p style="text-align: justify;" class="MsoNormal"><span style="font-size:100%;">Lo que no se entiende bien es porque años después los bares y las empresas modificaron tanto la forma de tomarlo. Jugo de naranja, de piña, en licuadora, con granadina, infinidad de atrocidades se le han cometido a este pobre e indefenso trago, hasta Bacardi desde su site lo comunica con granadina y jugo de naranja. Pero no hay mal que dure 100 años y gracias a este revival de la cultura y coctelería Tiki su receta original ha vuelto a ver la luz y ya podemos encontrarlo en varios bares porteños tal como se lo tomaba en sus guapos años, con algunas pequeñas variaciones, no por falta de ganas de reproducirlo fielmente, si no por cuestiones de años, distancias y tiempo. Por ejemplo el ron J. Wray & Nephew 17 años no se fabrica más con su formula anterior: un blend de rones de más de 25 años de añejamiento. <span style=""> </span>El syrup de Trader Vic también es bastante difícil de conseguir en Argentina, pero a no desesperar, todos estos ingrediente tiene remplazo y el resultado que obtendremos será bastante similar al que algunas vez, los amigos de Trader exclamaron <span style=""> </span>al Probarlo: Muy Bueno, Fuera de este mundo!!!</span></p><div style="text-align: justify;"> </div><p style="text-align: justify;" class="MsoNormal"><span style="font-size:100%;">Receta Mai-Tai siglo XXI:</span></p><div style="text-align: justify;"> </div><p style="text-align: justify;" class="MsoNormal"><span style="font-size:100%;"><span style="" lang="EN-US">- 2 oz. Appleton Estate 12 Year Old<o:p></o:p></span></span></p><div style="text-align: justify;"> </div><p style="text-align: justify;" class="MsoNormal"><span style="font-size:100%;"><span style="" lang="EN-US">- 1/2 oz. </span>Curaçao naranja Bols<o:p></o:p></span></p><div style="text-align: justify;"> </div><p style="text-align: justify;" class="MsoNormal"><span style="font-size:100%;">- 1/4 oz. Rock candy Syrup (2 parte de azúcar x 1 de agua)<o:p></o:p></span></p><div style="text-align: justify;"> </div><p style="text-align: justify;" class="MsoNormal"><span style="font-size:100%;">- 1/2 oz. Orgeat Syrup (a continuación receta para elaborar el Orgeat)<o:p></o:p></span></p><div style="text-align: justify;"> </div><p style="text-align: justify;" class="MsoNormal"><span style="font-size:100%;">- jugo de ½ lima<o:p></o:p></span></p><div style="text-align: justify;"> </div><p style="text-align: justify;" class="MsoNormal"><span style="font-size:100%;">Decoración: Una rama de menta + media lima.</span></p><div style="text-align: justify;"> </div><p style="text-align: justify;" class="MsoNormal"><span style="font-size:100%;">Decoración II: Flor de caléndula o alguna flor comestible.</span></p><div style="text-align: justify;"> </div><p style="text-align: justify;" class="MsoNormal"><span style="font-size:100%;"><o:p> </o:p></span></p><div style="text-align: justify;"> </div><p style="text-align: justify;" class="MsoNormal"><span style="font-size:100%;">Orgeat Syrup:</span></p><div style="text-align: justify;"> </div><p style="text-align: justify;" class="MsoNormal"><span style="font-size:100%;">- 200 gr. de azúcar refinada<o:p></o:p></span></p><div style="text-align: justify;"> </div><p style="text-align: justify;" class="MsoNormal"><span style="font-size:100%;">- 250 ml de agua<o:p></o:p></span></p><div style="text-align: justify;"> </div><p style="text-align: justify;" class="MsoNormal"><span style="font-size:100%;">- 4 cucharadas de almendras naturales trituradas en el momento </span></p><div style="text-align: justify;"> </div><p style="text-align: justify;" class="MsoNormal"><span style="font-size:100%;">-1 Dash de ron blanco o vodka<o:p></o:p></span></p><div style="text-align: justify;"> </div><p style="text-align: justify;" class="MsoNormal"><span style="font-size:100%;">- 1/2 cucharada de agua de rosas<o:p></o:p></span></p><div style="text-align: justify;"> </div><p style="text-align: justify;" class="MsoNormal"><span style="font-size:100%;">- 1/2 cucharada de agua de azahar</span></p><div style="text-align: justify;"> </div><p style="text-align: justify;" class="MsoNormal"><span style="font-size:100%;"><o:p> </o:p></span></p><div style="text-align: justify;"> </div><p style="text-align: justify;" class="MsoNormal"><span style="font-size:100%;">Hervir a fuego lento todos los ingredientes excepto el agua de Azahar y rosas. Una vez reducido y lograr un producto homogéneo dejar enfriar y colocar el agua de azar y el agua de rosas.<o:p></o:p></span></p> <p style="text-align: justify; font-weight: bold;font-family:arial;" class="MsoNormal"><span style="font-size:100%;"><object width="480" height="385"><param name="movie" value="http://www.youtube.com/v/WCeNQvanC9o&hl=es_ES&fs=1"><param name="allowFullScreen" value="true"><param name="allowscriptaccess" value="always"><embed src="http://www.youtube.com/v/WCeNQvanC9o&hl=es_ES&fs=1" type="application/x-shockwave-flash" allowscriptaccess="always" allowfullscreen="true" width="480" height="385"></embed></object></span></p><p style="text-align: justify; font-weight: bold;font-family:arial;" class="MsoNormal"><span style="font-size:78%;">Imágenes:
<br /></span></p><p style="text-align: justify; font-weight: bold;font-family:arial;" class="MsoNormal"><span style="font-size:78%;"> 1- Trader Vic y Don the Beachcomber</span></p><p style="text-align: justify; font-weight: bold;font-family:arial;" class="MsoNormal"><span style="font-size:78%;">2 - Don the Beachcomber y Trader Vic.
<br /></span></p><p style="text-align: justify;" class="MsoNormal"><span style="font-weight: bold;font-family:arial;font-size:78%;">Fuene: webs + Mr. Ivan.</span>
<br /><o:p></o:p></p>Matias Merlohttp://www.blogger.com/profile/03275529379568593048noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-4489872678042147122.post-61438615890316273052010-07-12T12:48:00.000-07:002010-07-12T12:58:58.426-07:00Coctelería Tiki.<meta equiv="Content-Type" content="text/html; charset=utf-8"><meta name="ProgId" content="Word.Document"><meta name="Generator" content="Microsoft Word 12"><meta name="Originator" content="Microsoft Word 12"><link rel="File-List" href="file:///C:%5CDOCUME%7E1%5Cmat%5CCONFIG%7E1%5CTemp%5Cmsohtmlclip1%5C01%5Cclip_filelist.xml"><link rel="themeData" href="file:///C:%5CDOCUME%7E1%5Cmat%5CCONFIG%7E1%5CTemp%5Cmsohtmlclip1%5C01%5Cclip_themedata.thmx"><link rel="colorSchemeMapping" href="file:///C:%5CDOCUME%7E1%5Cmat%5CCONFIG%7E1%5CTemp%5Cmsohtmlclip1%5C01%5Cclip_colorschememapping.xml"><!--[if gte mso 9]><xml> <w:worddocument> <w:view>Normal</w:View> <w:zoom>0</w:Zoom> <w:trackmoves/> <w:trackformatting/> <w:hyphenationzone>21</w:HyphenationZone> 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forma humana. A menudo sirven para delimitar lugares sagrados. Esto es la definición que le de la a la palabra Tiki el dios Google ¿Pero que tiene que ver esto con la coctelería Tiki?<o:p></o:p></span></span></p><div style="text-align: justify; font-weight: bold;"> </div><p style="text-align: justify; font-weight: bold;" class="MsoNormal"><span style=";font-size:100%;" lang="ES-AR" >Ernest Beaumont Gantt, un ex traficante de alcohol Estadounidense durante la ley seca, despierta una mañana de diciembre de 1933 y encuentra que <span style=""> </span>las tapas de los diarios le daban una mala noticia, se podía dar por desempleado, ¡Fin de la ley seca!<o:p></o:p></span></p><div style="text-align: justify; font-weight: bold;"> </div><p style="text-align: justify; font-weight: bold;" class="MsoNormal"><span style=";font-size:100%;" lang="ES-AR" >Tras tantos años de trabajo en el mundo de las bebidas y la noche, Ernest decide abrir su propio local gastronómico, para ello emplea en la decoración y carta del lugar todos los objetos y experiencia que adquirió durante varios viajes a la polinesia.<o:p></o:p></span></p><div style="text-align: justify; font-weight: bold;"> </div><p style="text-align: justify; font-weight: bold;" class="MsoNormal"><span style=";font-size:100%;" lang="ES-AR" >Comida exótica, cocteles afrodisiacos y cañas de bambú por doquier, era lo que se podía encontrar en el<span style=""> </span>Don the Beachcomber, el primer restaurant Hollywoodense que sentaría las bases de todo un estilo cultural. <o:p></o:p></span></p><div style="text-align: justify; font-weight: bold;"> </div><p style="text-align: justify; font-weight: bold;" class="MsoNormal"><span style=";font-size:100%;" lang="ES-AR" >El fin de la segunda guerra mundial trajo a muchísimos estadounidenses de regreso a sus hogares con costumbres y cultura Hawaiana, que pronto las encontraron reflejadas el Beachcomber, camisas floreadas, surfing, música de ukuleles, etc. Tal fue el éxito de este lugar que entre los años ´40 y ´50 Ernest ya tenia sucursales de su local y competencia por doquier. Estados Unidos no solo había creado una nueva cultura fusionando las costumbres americanas con las polinésicas si no que además hasta modifico las propias de las islas. <o:p></o:p></span></p><div style="text-align: justify; font-weight: bold;"> </div><p style="text-align: justify; font-weight: bold;" class="MsoNormal"><span style=";font-size:100%;" lang="ES-AR" >Por todas estas razones la cultura Tiki nos sumerge en un mundo de sabores tropicales, música relajada y ambiente distendido; donde los problemas se ven obligados a esperarnos en la puerta del bar.<o:p></o:p></span></p><div style="text-align: justify; font-weight: bold;"> </div><p style="text-align: justify; font-weight: bold;" class="MsoNormal"><span style=";font-size:100%;" lang="ES-AR" >Los invito a ver dos tragos que preparamos en el Disfrute Radio, donde todo el mes de Junio nos pusimos nuestras camisas floreadas e hicimos lo que mejor sabemos hacer, Disfrutar.<o:p></o:p></span></p><div style="text-align: justify; font-weight: bold;"> </div><p style="text-align: justify; font-weight: bold;" class="MsoNormal"><span style=";font-size:100%;" lang="ES-AR" >Yapa: El audio de una entrevista increíble a Mr. Ivan, una de las personas que mas conoce sobre esta cultura, directo desde Barcelona.<o:p></o:p></span></p><div style="text-align: justify; font-weight: bold;"> </div><p style="text-align: justify; font-weight: bold;" class="MsoNormal"><span style=";font-size:100%;" lang="ES-AR" >Enjoy!!!</span></p><p style="text-align: justify;" class="MsoNormal"><object width="600" height="450"><param name="allowfullscreen" value="true"><param name="allowscriptaccess" value="always"><param name="movie" value="http://vimeo.com/moogaloop.swf?clip_id=13235108&server=vimeo.com&show_title=1&show_byline=1&show_portrait=0&color=00ADEF&fullscreen=1"><embed src="http://vimeo.com/moogaloop.swf?clip_id=13235108&server=vimeo.com&show_title=1&show_byline=1&show_portrait=0&color=00ADEF&fullscreen=1" type="application/x-shockwave-flash" allowfullscreen="true" allowscriptaccess="always" width="600" height="450"></embed></object></p><p><a href="http://vimeo.com/13235108"></a> <a href="http://vimeo.com/user3458045"></a><a href="http://vimeo.com/">Vimeo</a></p><p></p><p style="text-align: justify;" class="MsoNormal"><object width="640" height="505"><param name="movie" value="http://www.youtube.com/v/tD-NShb9Uik&hl=es_ES&fs=1?rel=0"><param name="allowFullScreen" value="true"><param name="allowscriptaccess" value="always"><embed src="http://www.youtube.com/v/tD-NShb9Uik&hl=es_ES&fs=1?rel=0" type="application/x-shockwave-flash" allowscriptaccess="always" allowfullscreen="true" width="640" height="505"></embed></object></p><p style="text-align: justify;" class="MsoNormal"><object width="470" height="36"><param value="http://www.divshare.com/flash/audio_embed?data=YTo2OntzOjU6ImFwaUlkIjtzOjE6IjQiO3M6NjoiZmlsZUlkIjtpOjExODg2NzczO3M6NDoiY29kZSI7czoxMjoiMTE4ODY3NzMtNWEyIjtzOjY6InVzZXJJZCI7aTowO3M6MTI6ImV4dGVybmFsQ2FsbCI7aToxO3M6NDoidGltZSI7aToxMjc4OTY0NDkxO30=&autoplay=default" name="movie"><param name="allowFullScreen" value="true"><param name="allowscriptaccess" value="always"><param name="wmode" value="opaque"><embed wmode="opaque" type="application/x-shockwave-flash" allowscriptaccess="always" allowfullscreen="true" src="http://www.divshare.com/flash/audio_embed?data=YTo2OntzOjU6ImFwaUlkIjtzOjE6IjQiO3M6NjoiZmlsZUlkIjtpOjExODg2NzczO3M6NDoiY29kZSI7czoxMjoiMTE4ODY3NzMtNWEyIjtzOjY6InVzZXJJZCI7aTowO3M6MTI6ImV4dGVybmFsQ2FsbCI7aToxO3M6NDoidGltZSI7aToxMjc4OTY0NDkxO30=&autoplay=default" width="470" height="36"></embed></object>
<br /><span style="" lang="ES-AR"><o:p></o:p></span></p> Matias Merlohttp://www.blogger.com/profile/03275529379568593048noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-4489872678042147122.post-28600469211371559042010-06-25T12:06:00.000-07:002010-06-25T12:10:19.146-07:00Vesper.<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiZpOoxuGA-BMkWr4o2cUIv92xUqTFcvvBnpYc6kh48aSx23fsffaV4KyvnK6uw99MMiMUTtqUiJaOlSFw1QPfKPIguIAeIAJse4-EW76BEXLulE1SW1OklbMGRO5AiGNA31AQJemtb194K/s1600/daniel-craig-como-james-bond-en-casino-royale.jpg"><img style="display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center; cursor: pointer; width: 319px; height: 320px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiZpOoxuGA-BMkWr4o2cUIv92xUqTFcvvBnpYc6kh48aSx23fsffaV4KyvnK6uw99MMiMUTtqUiJaOlSFw1QPfKPIguIAeIAJse4-EW76BEXLulE1SW1OklbMGRO5AiGNA31AQJemtb194K/s320/daniel-craig-como-james-bond-en-casino-royale.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5486790674938599090" border="0" /></a><br /><div style="text-align: justify; font-weight: bold;"><span style="font-size:130%;"><span style="font-weight: bold;">El Vesper Martini es el primer coctel que toma y crea el agente secreto más famoso del mundo. Por supuesto que estamos hablando de Bond, James Bond, o como lo conocen en su trabajo: 007. </span><br /><span style="font-weight: bold;">Durante un importante juego de póker en la novela “Casino Royal” de Ian Fleming de 1953, James Bond pide un coctel para tratar de generar nerviosismo en el juego con la interrupción. Al principio pide un Martini Dry, pero cambia de opinión sobre la marcha y le solicita al camarero que al trago le agregue Vodka, Kina Lillet y un twis de limón. Al probar el resultado se asombra por su exquisito sabor y sugiere ponerle un nombre: Vesper, el mismo no es ni mas ni menos que el nombre de pila de Vesper Lynd, una agente quien también se encontraba al servicio de la Reina. Durante el transcurso de la novela Bond, luego de enamorarse de ella, descubre que Vesper es una doble agente y traiciona a 007. Por esta razón James Bond toma por primera y ultima ves este coctel. Casi 50 años después “Casino Royal” se vuelve a llevar a la pantalla grande y toda esta historia se puede volver a revivir.</span><br /><span style="font-weight: bold;">Con ustedes uno de los mas grandes cocteles representados en el séptimo arte, “Vesper”.</span><br /></span></div><br /><object width="400" height="267"><param name="allowfullscreen" value="true"><param name="allowscriptaccess" value="always"><param name="movie" value="http://vimeo.com/moogaloop.swf?clip_id=12750486&server=vimeo.com&show_title=1&show_byline=1&show_portrait=0&color=&fullscreen=1"><embed src="http://vimeo.com/moogaloop.swf?clip_id=12750486&server=vimeo.com&show_title=1&show_byline=1&show_portrait=0&color=&fullscreen=1" type="application/x-shockwave-flash" allowfullscreen="true" allowscriptaccess="always" width="400" height="267"></embed></object><p><a href="http://vimeo.com/12750486">VESPER 007 - Tragos y Cocteleria en EL DISFRUTE Radio by Matias Merlo (05/06/2010)</a> <a href="http://vimeo.com/user3458045"></a> <a href="http://vimeo.com/"></a>.</p>Matias Merlohttp://www.blogger.com/profile/03275529379568593048noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-4489872678042147122.post-52334014670264085432010-06-14T10:29:00.000-07:002010-06-14T11:03:21.928-07:00N.O.A.<div style="text-align: justify; font-weight: bold;"><span style="font-size:130%;">En el año 1862 un inmigrante oriundo de Boston, llamado Sewell Melville Bagley llego a la Argentina. Comenzó a trabajar en una farmacia, que aún hoy existe, en la porteña esquina de Defensa y Alsina. Allí, entre alambiques, tubos de ensayo, fórmulas ingeniosas, y utilizando las naranjas de una vieja quinta ubicada en Bernal, crea una bebida de la que pronto hablará todo Buenos Aires, la Hesperidina.<br /></span></div><div style="text-align: justify;"><div style="text-align: justify;"><span style="font-size:130%;"><br /><span style="font-weight: bold;">Tan importante fue su participacion en la vida social y cultura del pais que podemos mencionar algunas particularidades como: que esta bebida aparece en tres cuentos de Julio Cortázar, Casa Tomada, Tía en apuros y Circe. También aparece en la obra de Juan Carlos Casa Fraile Muerto y en el cuento "Perdido" de Haroldo Conti. El famoso cantante de tangos Polaco Goyeneche la elegía como su bebida favorita y siempre la tomaba en la barra del bar La Sirena en el barrio de Saavedra. También apareció en varios almanaques del recordado y célebre Molina Campos. Incluso existe un tango de nombre Hesperidina. Tango de Moda compuesto por Juan Nirvassed en el año 1915 y ganador del premio al mejor tango de la S. Sportiva Argentina, entre otros reconocimientos. Por otra parte el gran explorador Francisco Pascasio Moreno, más conocido como Perito Moreno, llevaba siempre Hesperidina en sus largas y crudas excursiones como fiel compañera para atenuar la rudeza del clima.</span><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjVqiQqb-yZJmSE6qiTU7gg2P8PuyPa_iuuOiXwNkGpdrXA4uZPFGhwKq-yFvf1NGiGaqijuqMK9mhRvpLnjtzhn5UGaRb0fgpRxjCB9VsfQsknf4QiZi5H1dyrx-rq0s1cy8NNOFjxrHbr/s1600/noa+bicentenario-01.jpg"><img style="display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center; cursor: pointer; width: 320px; height: 230px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjVqiQqb-yZJmSE6qiTU7gg2P8PuyPa_iuuOiXwNkGpdrXA4uZPFGhwKq-yFvf1NGiGaqijuqMK9mhRvpLnjtzhn5UGaRb0fgpRxjCB9VsfQsknf4QiZi5H1dyrx-rq0s1cy8NNOFjxrHbr/s320/noa+bicentenario-01.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5482690400843956498" border="0" /></a><span style="font-size:130%;"><span style="font-weight: bold;">Por otro lado la historia de Bols se remonta desde el año 1575, cuando Lucas Bols preparó una pequeña destilería en las afueras de Ámsterdam. Era la época en que los países bajos estaban en el umbral de su edad dorada y Ámsterdam estaba volviéndose el centro del comercio mundial.</span><br /><span style="font-weight: bold;">Hizo su primera aparición en el año 1687 y estuvo muy ligado a las costumbres de los habitantes del Río de la Plata, habiéndose convertido en la bebida preferida de los gauchos, con fuerte presencia en los textos de la literatura de la época.</span><br /><span style="font-weight: bold;">La importancia de dicha bebida se debe, a que es la única (de la que hay registro) que estuvo presente desde el nacimiento de nuestra Nación. Ginebra Bols se ha convertido en un referente para los argentinos y es considerada parte de la cultura popular local.</span><br /><br /><span style="font-weight: bold;">Por todas estas razones y con motivo de los festejos del Bicentenario Argentino, elaboramos el cóctel N.O.A. inspirado en una de las zonas geográficas mas hermosas de nuestro país.</span><br /><span style="font-weight: bold;">Gracias a Roberto faillace y a la gente de Tres Blasones, el trago N.O.A. fue elegido como la manera ideal para tomar Hesperidina durante este Bicentenario.</span><br /><span style="font-weight: bold;">A disfrutar!!!</span><br /></span></div><object width="400" height="227"><param name="allowfullscreen" value="true"><param name="allowscriptaccess" value="always"><param name="movie" value="http://vimeo.com/moogaloop.swf?clip_id=12026459&server=vimeo.com&show_title=1&show_byline=1&show_portrait=0&color=&fullscreen=1"><embed src="http://vimeo.com/moogaloop.swf?clip_id=12026459&server=vimeo.com&show_title=1&show_byline=1&show_portrait=0&color=&fullscreen=1" type="application/x-shockwave-flash" allowfullscreen="true" allowscriptaccess="always" width="400" height="227"></embed></object><p><a href="http://vimeo.com/12026459"></a> <a href="http://vimeo.com/user3458045"></a> <a href="http://vimeo.com/"></a></p><br /></div>Matias Merlohttp://www.blogger.com/profile/03275529379568593048noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4489872678042147122.post-48692738564848987132010-05-20T14:56:00.000-07:002010-05-20T15:00:37.538-07:00¿Hobby u obsesión?<meta equiv="Content-Type" content="text/html; charset=utf-8"><meta name="ProgId" content="Word.Document"><meta name="Generator" content="Microsoft Word 12"><meta name="Originator" content="Microsoft Word 12"><link rel="File-List" href="file:///C:%5CDOCUME%7E1%5Cmat%5CCONFIG%7E1%5CTemp%5Cmsohtmlclip1%5C01%5Cclip_filelist.xml"><!--[if gte mso 9]><xml> 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Cerca, pero no. Coleccionamos de todo, porquerías en muchos de los casos. Vasos, llaveros, remeras, posavasos, tapas, frascos, cocteleras, cucharas, libros, recetas, cualquier objeto que tenga alusión al mundo de los cocteles. Claro esta que esto no resulta nada raro para cualquier actividad que se desarrolle con pasión, siempre es grato conservar algo que al verlo nos remita instantáneamente a un momento o sensación, pero en el caso de los bartenders, a veces estas colecciones pasan a ser obsesiones. Resulta que este hobby se convierte en una carrera competitiva por ver quien tiene mas de esto o de aquello otro. Hasta se suele sacar fotografías de las colecciones con el solo fin de presumir ante los otros colegas. Esto llega al tal punto que a veces algunos bartenders llevan a sus bolsillos cosas que en verdad no estaban destinadas para regalar, pero parece ser que esta suerte de obsesiva colección lleva a cometer hechos hasta casi delictivos. Pero permítanme decirles que no es mejor o peor cantinero quien logra acumular mas o menos posavasos a lo largo de su vida, ni quien posea la mayor cantidad de cocteleras en el mundo, o aquel que tenga la bibliotecas mas cargada de libros sobre el rubro, a demás en este ultimo caso de nada sirve tener un montón de libros si ni siquiera los leemos.<o:p></o:p></span></span></p><div style="text-align: justify; font-weight: bold;"> </div><p style="text-align: justify; font-weight: bold;" class="MsoNormal"><span style="font-size:100%;"><span style="" lang="ES-AR">Sirve de algo conservar botellas cerradas, sin poder probarlas, tan solo porque “Una vez abierta pierde valor!!!” Pues que lo pierda coño!!!! Quiero saber a que sabe, como huele, si es diferente a las que se fabricaron en serie o si esta edición limitada es más de lo mismo. Hasta puedo llegar a entender que para un coleccionista de comics un sobre cerrado de figuritas pueda llegar a tener cierta mística pero para un barman; una botella cerrada de su destilado favorito ¿tiene algún sentido? ¿Tiene sentido tener algo que te encanta y no usarlo? ¡Vamos! rompe ese envoltorio espantoso que tiene de fabrica y exhíbelo con orgullo, deja que la luz rebote y brille sobre ese hermosos metal, sácale ese celofán amarillento por los años que tan solo conservas porque “Así es como venia originalmente”. <o:p></o:p></span></span></p><div style="text-align: justify; font-weight: bold;"> </div><p style="text-align: justify; font-weight: bold;" class="MsoNormal"><span style="font-size:100%;"><span style="" lang="ES-AR">Los regalos y presentes más hermosos son aquellos que tienen sentimientos, una historia. El simple hecho de desprenderse de uno de estos objetos de culto para dárselo a otro que lo merece, es una gran muestra de afecto.<o:p></o:p></span></span></p><div style="text-align: justify; font-weight: bold;"> </div><p style="text-align: justify; font-weight: bold;" class="MsoNormal"><span style="font-size:100%;"><span style="" lang="ES-AR">En mi caso, me considero un gran coleccionista de todas estas porquerías, sobre todo de información, por si algún día llega el tan soñado bar propio. Siempre pensé que todos estos años de barman podrían ser aplicados en el futuro bar. Pero la verdad es que nada de todo lo que he juntado me genera algún tipo de placer si no lo comparto, como dice el personaje Christopher McCandless en la película “Into The Wild”, <span style=""> </span>"la felicidad solo es real cuando es compartida". Creo que es por este motivo que mis dos objetos favoritos tienen tanto que ver con esa frase. Uno de ellos es una pequeña taza de té, mitad de vidrio y mitad plástico, bastante ordinaria por cierto, pero en esta misma taza que aun conservo es <span style=""> </span>donde todas las tardes mi querida abuela Chola me servía la merienda mientras veía los dibujitos y siempre que tengo oportunidad de preparar algún trago en ella, lo hago. El otro objeto que también quiero mucho es un sencillo revolvedor del Hemingway bar <span style=""> </span>Ritz Hotel, Paris. Cuando el ante año pasado viaje a Europa gracias al Bols Arround The World, uno de los países a visitar era la cuna de la gastronomía mundial: Paris. Todos sabemos que Hemingway despierta gran cariño en los Bartender, gracias a su amor por las bebidas y por esta razón, no podía estar en Francia y no visitar uno de sus bares favoritos. Fíjense hasta donde llegaba su fanatismo por dicho lugar, que el 25 de Agosto de 1944 armado con una ametralladora y acompañado por cuatro miembros de la Resistencia, Ernest Hemingway “liberó” el bar del hotel Ritz de la ocupación Nazi en París. Los más exagerados cuentan que el escritor en persona fue quien expulso a patadas de la suite presidencial al general Nazi que se hospedaba allí. Este revolvedor que tanto aprecio, con las inscripciones: “Ritz Hotel” me lo entrego el barman del lugar, después de que pasáramos la tarde charlando con mi precario ingles, la cual concluyo invitándome a pasar a la barra para sacarme una fotografía con él. <o:p></o:p></span></span></p><div style="text-align: justify; font-weight: bold;"> </div><p style="text-align: justify; font-weight: bold;" class="MsoNormal"><span style="font-size:100%;"><span style="" lang="ES-AR">Seria bueno que estas colecciones dejen de generar competencias entre nosotros <span style=""> </span>y las transformemos en una excusa mas para juntarnos a hablar de ellas y compartir gratos momentos ¡Con un coctel de por medio claro esta!<o:p></o:p></span></span></p><div style="text-align: justify; font-weight: bold;"> </div><p style="text-align: justify;" class="MsoNormal"><span style="" lang="ES-AR"><span style="font-weight: bold;font-size:100%;" >A continuación les dejo un hermoso video donde uso esta tacita de té para hacer un coctel a manera de homenaje. ENJOYYY!!!!!</span><o:p></o:p></span></p>
<br /><object width="480" height="385"><param name="movie" value="http://www.youtube.com/v/abeMbS4OZpU&hl=es_ES&fs=1&"><param name="allowFullScreen" value="true"><param name="allowscriptaccess" value="always"><embed src="http://www.youtube.com/v/abeMbS4OZpU&hl=es_ES&fs=1&" type="application/x-shockwave-flash" allowscriptaccess="always" allowfullscreen="true" width="480" height="385"></embed></object>Matias Merlohttp://www.blogger.com/profile/03275529379568593048noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4489872678042147122.post-57392902411435465962010-05-07T20:42:00.001-07:002010-05-07T21:18:03.143-07:00"El Puertito", alias "Waikiki Style".<div><embed src="http://widget-ab.slide.com/widgets/slideticker.swf" type="application/x-shockwave-flash" quality="high" scale="noscale" salign="l" wmode="transparent" flashvars="cy=bb&il=1&channel=2449958197323537835&site=widget-ab.slide.com" style="width: 400px; height: 320px;" name="flashticker" align="middle"></embed><div style="width: 400px; text-align: left;"><a href="http://www.slide.com/pivot?cy=bb&at=un&id=2449958197323537835&map=1" target="_blank"><img src="http://www.blogger.com/post-create.g?blogID=4489872678042147122" ismap="ismap" border="0" /></a> <a href="http://www.slide.com/pivot?cy=bb&at=un&id=2449958197323537835&map=2" target="_blank"><img src="http://www.blogger.com/post-create.g?blogID=4489872678042147122" ismap="ismap" border="0" /></a> <a href="http://www.slide.com/pivot?cy=bb&at=un&id=2449958197323537835&map=F" target="_blank"><img src="http://www.blogger.com/post-create.g?blogID=4489872678042147122" ismap="ismap" border="0" /></a></div></div><br /><br /><div style="text-align: justify;"><span style="font-weight: bold;font-size:130%;" >Hace muchos, muchos años atrás, este humilde servidor mantenía un trato con su padre: un manojo de bajas notas en mis materias de secundario (pero siempre arriba del 6) a cambio de meses de vacaciones subvencionadas sin hacer nada, mas que disfrutar de la playa y del surfing, que por ese entonces era bastante malo y que hoy en día, también lo es.<br />Como cada mañana de esos veranos, amanecía a la par sol, desayunaba unos mates y salía pedaleando en mi bicicleta playera amarilla, a la cual en complicidad con mi viejo le habíamos agujerado el cuadro y con dos varillas roscadas dobladas en “U” fabricamos un hermoso porta tablas casero, que me ayudaba a poder llevar el enorme y pesado tablón hasta <span style="color: rgb(255, 102, 102);">Waikiki</span>. Al salir del agua cerca del medio-día tomaba una hermosa siesta en las piedras para reponer energías y volver al agua a fin de tarde, pero justo ese día la siesta fue interrumpida. Un “Rasta” surfista de la playa, al cual veía a diario pero que no conocía, me propuso asistir a una entrevista laboral para un trabajo en una barra de promociones a la que nesecitaban 2 “Rastas”. Mi respuesta fue: “Lo de Rasta esta ok, pero de bebidas no tengo ni idea…” a lo que el respondió: “No te hagas problema, yo te enseño.” y así fue como una tarde que parecía que iba a ser como cualquier otra, el mar y los mates me regalaron una nueva pasión en mi vida, además de un gran amigo.<br />En esta nueva entrega radial de <span style="color: rgb(255, 102, 102);">“El disfrute”</span> me di el pequeño placer de homenajear al surfing y a los amigos de la playa por medio de este cóctel “<span style="color: rgb(255, 102, 102);">El Puertito” (alias “Waikiki Style”).</span><br />Si tenes ganas de tomar un buen cóctel en Marpla, podes ir al bar de este gran <span style="color: rgb(255, 102, 102);">Barman “Rasta” Tochi</span>, quien en la barra de <span style="color: rgb(255, 102, 102);">Zion</span>, en Punta Mogotes, noche tras noche regala magia y sabores.<br />Dedicado a toda la galera de <span style="color: rgb(255, 102, 102);">Waikiki</span>, Enjoy!!!!<br /><br /></span></div><object width="480" height="385"><param name="movie" value="http://www.youtube.com/v/ZGi42Y0dnjo&hl=es_ES&fs=1&"><param name="allowFullScreen" value="true"><param name="allowscriptaccess" value="always"><embed src="http://www.youtube.com/v/ZGi42Y0dnjo&hl=es_ES&fs=1&" type="application/x-shockwave-flash" allowscriptaccess="always" allowfullscreen="true" width="480" height="385"></embed></object>Matias Merlohttp://www.blogger.com/profile/03275529379568593048noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4489872678042147122.post-60545743954334129382010-04-27T08:27:00.001-07:002010-04-27T08:32:41.852-07:00Ramos Tequila Fizz.<div style="text-align: justify;"><span style="font-size:130%;"><span style="font-weight: bold;">Nueva semana, nuevo trago. En esta oportunidad con un invitado de lujo, <span style="color: rgb(255, 102, 102);">Martín Auzmendi</span>. Todos juntos, coctelera en mano, nos adentramos en los secretos de la serie más reconocida del mundo, <span style="color: rgb(255, 102, 102);">Los Soprano</span>, y en particular en una gran pelea en el bar la cual terminada genero la pregunta ¿que hacemos ahora, tengo unos ramos aquí, quieres brindar? Y así, emulando ese momento, esta semana preparamos el <span style="color: rgb(255, 102, 102);">Ramos Tequila Fizz</span>. Imperdible. Un gran trago para disfrutar luego de una noche de aventuras.</span><br /><br /></span><span style="font-size:130%;"><span style="font-weight: bold;">Ingredientes:</span><br /></span><span style="font-size:130%;"><span style="font-weight: bold;">- 1 ½ Oz. Tequila Silver.</span><br /></span><span style="font-size:130%;"><span style="font-weight: bold;">- 1 dash de Agua de azahar.</span><br /></span><span style="font-size:130%;"><span style="font-weight: bold;">- 1 Clara de huevo.</span><br /></span><span style="font-size:130%;"><span style="font-weight: bold;">- 1 cucharada sopera de Azúcar impalpable.</span><br /></span><span style="font-size:130%;"><span style="font-weight: bold;">- ½ Oz. De jugo de lima.</span><br /></span><span style="font-size:130%;"><span style="font-weight: bold;">- ½ Oz. De jugo de limón.</span><br /></span><span style="font-size:130%;"><span style="font-weight: bold;">- 3 Cucharadas soperas de crema de leche.</span><br /></span><span style="font-size:130%;"><span style="font-weight: bold;">-Hielo.</span><br /></span><span style="font-size:130%;"><span style="font-weight: bold;">-Completar con soda o agua gasificada.</span><br /><br /></span><span style="font-size:130%;"><span style="font-weight: bold;">Si tenes ganas de ver mas tragos te invitamos a visitar <a href="http://www.blogger.com/www.eldisfrute.com.ar"><span style="color: rgb(255, 102, 102);">www.eldisfrute.com.ar</span></a> o bien escucharnos los lunes de 21.30 a 23 horas en FM 98.5 <span style="color: rgb(255, 102, 102);">Radio Brisas</span> de Mar del Plata o en la web online.</span></span><br /></div><br /><object width="560" height="340"><param name="movie" value="http://www.youtube.com/v/Iml_CEVxJSY&hl=es_ES&fs=1&"></param><param name="allowFullScreen" value="true"></param><param name="allowscriptaccess" value="always"></param><embed src="http://www.youtube.com/v/Iml_CEVxJSY&hl=es_ES&fs=1&" type="application/x-shockwave-flash" allowscriptaccess="always" allowfullscreen="true" width="560" height="340"></embed></object>Matias Merlohttp://www.blogger.com/profile/03275529379568593048noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4489872678042147122.post-66420794155216708262010-04-15T11:31:00.000-07:002010-04-15T11:35:23.136-07:00Clases en “Bols Bartender Academy”.<meta equiv="Content-Type" content="text/html; charset=utf-8"><meta name="ProgId" content="Word.Document"><meta name="Generator" content="Microsoft Word 11"><meta name="Originator" content="Microsoft Word 11"><link rel="File-List" href="file:///C:%5CWindows%5CTemp%5Cmsohtml1%5C01%5Cclip_filelist.xml"><!--[if gte mso 9]><xml> <w:worddocument> <w:view>Normal</w:View> <w:zoom>0</w:Zoom> <w:hyphenationzone>21</w:HyphenationZone> <w:punctuationkerning/> <w:validateagainstschemas/> <w:saveifxmlinvalid>false</w:SaveIfXMLInvalid> <w:ignoremixedcontent>false</w:IgnoreMixedContent> <w:alwaysshowplaceholdertext>false</w:AlwaysShowPlaceholderText> <w:compatibility> <w:breakwrappedtables/> <w:snaptogridincell/> <w:wraptextwithpunct/> <w:useasianbreakrules/> <w:dontgrowautofit/> </w:Compatibility> <w:browserlevel>MicrosoftInternetExplorer4</w:BrowserLevel> </w:WordDocument> </xml><![endif]--><!--[if gte mso 9]><xml> <w:latentstyles deflockedstate="false" latentstylecount="156"> </w:LatentStyles> </xml><![endif]--><style> <!-- /* Style Definitions */ p.MsoNormal, li.MsoNormal, div.MsoNormal {mso-style-parent:""; margin:0cm; margin-bottom:.0001pt; mso-pagination:widow-orphan; font-size:12.0pt; font-family:"Times New Roman"; mso-fareast-font-family:"Times New Roman";} @page Section1 {size:595.3pt 841.9pt; margin:70.85pt 3.0cm 70.85pt 3.0cm; mso-header-margin:35.4pt; mso-footer-margin:35.4pt; mso-paper-source:0;} div.Section1 {page:Section1;} --> </style><!--[if gte mso 10]> <style> /* Style Definitions */ table.MsoNormalTable {mso-style-name:"Tabla normal"; mso-tstyle-rowband-size:0; mso-tstyle-colband-size:0; mso-style-noshow:yes; mso-style-parent:""; mso-padding-alt:0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; mso-para-margin:0cm; mso-para-margin-bottom:.0001pt; mso-pagination:widow-orphan; font-size:10.0pt; font-family:"Times New Roman"; mso-ansi-language:#0400; mso-fareast-language:#0400; mso-bidi-language:#0400;} </style> <![endif]--> <p style="text-align: justify; font-weight: bold;" class="MsoNormal">En este nuevo post te seguimos mostrando la coctelería de Ámsterdam. Te invitamos a conocer por dentro la <span style="color: rgb(255, 102, 102);">“Bols Bartender Academy”</span>, donde <span style="color: rgb(255, 102, 102);">Ara Carvallo</span>, instructora del instituto, nos cuenta con sumo detalle las diferencias que hay entre cada una de las <span style="color: rgb(255, 102, 102);">Ginebras Bols</span> que se comercializan en el mundo.</p><div style="text-align: justify; font-weight: bold;"> </div><p style="text-align: justify; font-weight: bold;" class="MsoNormal">Enjoy!!! </p>
<br /><object width="480" height="385"><param name="movie" value="http://www.youtube.com/v/MkxEsSXEmFQ&hl=es_ES&fs=1&"></param><param name="allowFullScreen" value="true"></param><param name="allowscriptaccess" value="always"></param><embed src="http://www.youtube.com/v/MkxEsSXEmFQ&hl=es_ES&fs=1&" type="application/x-shockwave-flash" allowscriptaccess="always" allowfullscreen="true" width="480" height="385"></embed></object> Matias Merlohttp://www.blogger.com/profile/03275529379568593048noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-4489872678042147122.post-2110121503492864212010-04-11T22:13:00.000-07:002010-04-11T22:17:38.469-07:00Twenty ´s Bar.<div><embed src="http://widget-33.slide.com/widgets/slideticker.swf" type="application/x-shockwave-flash" quality="high" scale="noscale" salign="l" wmode="transparent" flashvars="cy=bb&il=1&channel=2449958197322458419&site=widget-33.slide.com" style="width: 400px; height: 320px;" name="flashticker" align="middle"></embed><div style="width: 400px; text-align: left;"><a href="http://www.slide.com/pivot?cy=bb&at=un&id=2449958197322458419&map=1" target="_blank"><img src="http://www.blogger.com/post-edit.g?blogID=4489872678042147122&postID=211012150349286421" ismap="ismap" border="0" /></a> <a href="http://www.slide.com/pivot?cy=bb&at=un&id=2449958197322458419&map=2" target="_blank"><img src="http://www.blogger.com/post-edit.g?blogID=4489872678042147122&postID=211012150349286421" ismap="ismap" border="0" /></a> <a href="http://www.slide.com/pivot?cy=bb&at=un&id=2449958197322458419&map=F" target="_blank"><img src="http://www.blogger.com/post-edit.g?blogID=4489872678042147122&postID=211012150349286421" ismap="ismap" border="0" /></a></div></div><br /><div style="text-align: justify; font-weight: bold;"><span style="font-size:100%;"><span style="font-weight: bold;font-size:130%;" >A diferencia de las notas anteriores que he escrito por las tardes sentado en el escritorio de casa tipiando en la computadora, junto al corrector de ortografía del Word como gran aliado, esta es diferente. Lapicera y papel van grabando las palabras que escribo, mientras tomo un whiskey americano en la barra de algún barcito de mi querida Mar del Plata.</span><span style="font-size:130%;"><br /></span><span style="font-weight: bold;font-size:130%;" >¿La razón? El tema del cual voy a escribir se remonta a casi un siglo atrás. Al año 1920 para ser más exactos. Mientras que en Argentina el ritmo musical del tango invade las calles porteñas, e Yrigoyen es el presidente de todos los argentinos, en Estados Unidos se avecinaba una serie de acontecimientos que cambiarían al mundo.</span><span style="font-size:130%;"><br /></span><span style="font-weight: bold;font-size:130%;" >La primera guerra mundial había cesado; el partido republicano era elegido para asumir la presidencia americana con Warren G. Harding, quien alguna vez diría: "la actual necesidad de América no es la de héroes, sino la de curarse; no normas, sino normalidad; no revolución, sino restauración; no agitación, sino ajuste; no cirugía, sino serenidad; no el dramatismo, sino el desapasionado; no el experimento, sino el equipo; no submergencia en los asuntos internacionales, sino mantener la nacionalidad triunfante.... "; “La Asociación de Mujeres Cristianas Abstemias” crecía en numero y poder y Carry A. Nation, una viuda cuyo marido falleció a causa de una fuerte adicción al alcohol, un día montaría en cólera y tomando un hacha destruiría cuanto bar se cruce por su camino a manera de venganza.</span><span style="font-size:130%;"><br /></span><span style="font-weight: bold;font-size:130%;" >Todos estos factores desencadenaron en la aprobación de la 18a. enmienda de la Constitución Americana, a partir de la iniciativa del congresista Andrew Volstead, por la cual son prohibidas las bebidas alcohólicas, bajo la llamada Ley Seca. La misma consistía en la ilegalización de la fabricación, elaboración, transporte, importación, exportación y venta de alcohol. La ley que tomaría 13 años en ser derogada pondría en escena a un sin fin de personajes.</span><span style="font-size:130%;"><br /></span><span style="font-weight: bold;font-size:130%;" >Dicen que “Hecha la ley, hecha la trampa” y sin duda Al Capone fue uno de los que mejor entendió esta frase, quien supo encargarse de suministrar alcohol elaborado en la clandestinidad a gran parte de los mas de 100.000 bares ilegales, a lo que cabe destacar que gran parte de estos, eran de su propiedad.</span><span style="font-size:130%;"><br /></span><span style="font-weight: bold;font-size:130%;" >Los alcoholes de bajísima calidad, en donde muchas veces tan solo era etanol con agua y especias, hicieron que cobrara gran importancia la labor de los barmans. Su misión consistía en disfrazar los desagradables sabores de estos alcoholes con lo que encontraran, syrups (agua + azúcar), jugos, especias, vermouths, etc.</span><span style="font-size:130%;"><br /></span><span style="font-weight: bold;font-size:130%;" >El formato de bares llamados “Speackeasy” (hablar bajo) se popularizaría en New York, bares secretos y clandestinos a los cuales solo se podía acceder mencionado una contraseña al oído de algún guardia del lugar, con la mirilla de la puerta mediante.</span><span style="font-size:130%;"><br /></span><span style="font-weight: bold;font-size:130%;" >Otro de los protagonistas de la época fue Eliot Ness, detective neoyorquino quien cobraría fama por ser el encargado de ponerle fin al contrabando de alcohol de Al Capone; aunque paradójicamente el cargo por el cual fuese encerrado terminaría siendo el de evasión impositiva.</span><span style="font-size:130%;"><br /></span><span style="font-weight: bold;font-size:130%;" >Todos estos personajes e historias no son solo parte del pasado, si no que vuelven a estar en auge gracias las tendencias de moda “vintage” vigentes.</span><span style="font-size:130%;"><br /></span><span style="font-weight: bold;font-size:130%;" >Los formatos de bares “Speackeasy” son cada vez mas populares en Europa, Norte América y en nuestro país, tal es el caso de “Ocho7ocho” o simplemente el “8” como lo suelen llamar cariñosamente los bartenders que aprovechan sus francos para reunirse y rendirle culto a las bebidas de su inmensa barra, colmada de etiquetas importadas y botellas en desuso, tales como Pineral, Legui, Hierro-quina, entre otras.</span><span style="font-size:130%;"><br /></span><span style="font-weight: bold;font-size:130%;" >A pesar de que la ciudad de Mar del Plata todavía no cuenta con un bar de esta índole, si existe un servicio de barras a domicilio llamado “Twenty´s Bar”, donde la propuesta es “llevar el bar a tu casa”, transportándote a los años ´20, inmediatamente después de beber el primer sorbo de uno de los cocteles de la época, que cuidadosamente son seleccionados y que respetan fielmente sus recetas y técnicas de elaboración, al igual que la vestimenta y la ambientación. ¿Acaso hay algo mas oculto, selecto y privado que hacer una fiesta tu casa?</span><span style="font-size:130%;"><br /></span><span style="font-weight: bold;font-size:130%;" >Ahora si, a brindar por la posibilidad de beber y disfrutar de un buen destilado “Libremente”. ¡Pero ojo! A no chocar las copas muy fuerte, nunca se sabe quien puede estar escuchando.</span><br /></span></div>Matias Merlohttp://www.blogger.com/profile/03275529379568593048noreply@blogger.com1