Como cada semana el Disfrute te acerca una nueva historia. Esta semana uno de los primeros cócteles de los que hay registros, el Gin crusta del gran profesor Jerry Thomas, el padre de la coctelería.
Enjoy!!!
Enjoy!!!
lunes, 5 de abril de 2010
lunes, 29 de marzo de 2010
12º FESTIVAL DEL HABANO
Y como te prometimos seguimos mostrando todo lo que paso durante el verano en “El disfrute”. En el mes de Marzo con motivo del 12º festival del Habano en Cuba, entrevistamos a sebastián Bossi, quien además de ser sommelier, es una de las personas que mas conoces sobre puros en nuestro país. Y como si esto fuera poco te dejamos el paso a paso de cómo hacer un buen Mojito con miel, ideal para maridarlo con tabaco y aprovechar las cualidades de la miel para suavizar la garganta.
Enjoy!!!
sábado, 27 de marzo de 2010
REGRESAMOS!!!!!!!!!!
Volvimos!!!!!!!! Si después de casi 4 meses, estamos de vuelta!! Este año se sienten aires de cambios, nuevo blog, diseño, secciones, material y mas…
Pero mientras esperamos todas estas novedades ya podes ver todo lo que paso durante el verano en El Disfrute!! El único programa de televisión y radio sobre coctelería en Argentina.
Hoy por el tiempo de ausencia: Lleve 2 pague 1!!! Dos videos al precio de 1. Primero algo del viaje a Ámsterdam, Holanda, donde visitamos la fábrica y museo de Heineken y de pasada el museo de la tortura. Luego un trago dedicado a las mujeres “Tita”. En el día de la mujer preparamos este cóctel en “El disfrute” radio, basado en el famoso “Margarita” e inspirado en el romance secreto entre Leguizamo y la morocha argentina “Tita” Merelo.
Enjoy!!!
Pero mientras esperamos todas estas novedades ya podes ver todo lo que paso durante el verano en El Disfrute!! El único programa de televisión y radio sobre coctelería en Argentina.
Hoy por el tiempo de ausencia: Lleve 2 pague 1!!! Dos videos al precio de 1. Primero algo del viaje a Ámsterdam, Holanda, donde visitamos la fábrica y museo de Heineken y de pasada el museo de la tortura. Luego un trago dedicado a las mujeres “Tita”. En el día de la mujer preparamos este cóctel en “El disfrute” radio, basado en el famoso “Margarita” e inspirado en el romance secreto entre Leguizamo y la morocha argentina “Tita” Merelo.
Enjoy!!!
miércoles, 16 de diciembre de 2009
CINE Y TRAGOS
No hay dudas que muchas de las escenas inolvidables del septimo arte tienen como protagonista a los mejores actores de todos los tiempos y en sus labios, cuando no es el beso de una bella mujer, un trago.
Como olvida sino al gran Bogart solo, bebiendo Bourbon en Casablanca, o Bill Murray desolado y perdido en Tokio acompañado de Scarlett y su vodka-tonic, la bellisima Marilyn sirviendo champagne en la madrugada o Gary Grant tomando whisky con Ingrid Bergman; el joven Cruise prerando Cocktails junto a su maestro de barra y de fondo Kokomo de los Beachs Boys, Nicholas Cage con Elisabeth Shue y una botella de tequila o Marlon Brando bebiendo de un coco, y el clasico revuelto, no agitado de James Bond: queda alguna duda de la fusion perfecta que una gran escena tiene si tenemos el cócteles ideal para ese momento que nos representan?
De mas esta decir que la seleccion de un champagne, un Bourbon, la neutralidad del vodka o el perfume del gin, el pasado de un ron o del tequila, no es antojadisa y tiene un porque.
No hay que viajar mucho en el tiempo para preguntarnos porque James Bond, en su Casino Royal bautizo a su variedad del Martini Seco con el nombre de Vesper ... de todo esto y mucho mas vamos a conversamos con Martin Auzmendi.
Como olvida sino al gran Bogart solo, bebiendo Bourbon en Casablanca, o Bill Murray desolado y perdido en Tokio acompañado de Scarlett y su vodka-tonic, la bellisima Marilyn sirviendo champagne en la madrugada o Gary Grant tomando whisky con Ingrid Bergman; el joven Cruise prerando Cocktails junto a su maestro de barra y de fondo Kokomo de los Beachs Boys, Nicholas Cage con Elisabeth Shue y una botella de tequila o Marlon Brando bebiendo de un coco, y el clasico revuelto, no agitado de James Bond: queda alguna duda de la fusion perfecta que una gran escena tiene si tenemos el cócteles ideal para ese momento que nos representan?
De mas esta decir que la seleccion de un champagne, un Bourbon, la neutralidad del vodka o el perfume del gin, el pasado de un ron o del tequila, no es antojadisa y tiene un porque.
No hay que viajar mucho en el tiempo para preguntarnos porque James Bond, en su Casino Royal bautizo a su variedad del Martini Seco con el nombre de Vesper ... de todo esto y mucho mas vamos a conversamos con Martin Auzmendi.
jueves, 3 de diciembre de 2009
SEGUNDO ENCUENTRO DE BARTENDERS MARPLATENSES
A continuación la nota que salio en el Diario “La Capital” de Mar del Plata, contando lo sucedido durante el “Segundo encuentro de Bartenders Marplatenses”, el domingo 29/11 con la visita de Mauro Garrido a la Argentina.
El domingo 29/11 se llevo a cabo el segundo encuentro de Bartenders de Mar del Plata, en Scotia Bar, ubicado en la calle Hipólito Irigoyen 2670.
El evento consistió en una charla a modo de seminario, con Mauro Garrido, flair bartender Marplatense residente en los Estados Unidos, un orgullo de la ciudad quien es reconocido como unos de los mejores en el mundo en esta categoría. El fair es una disciplina que se desarrolla principalmente en los bares y casino norteamericanos, teniendo como foco la ciudad de las Vegas. Consiste en un show de malabarismo realizado con botellas y cocteleras. Mauro contó las principales diferencias laborales que hay entre los dos continentes, así como también como con esfuerzo y trabajo muchos barmans Argentinos son reconocidos a nivel internacional, tal es el caso de Matías Merlo, ganador del torneo Bols Arround the World 08 de entre 150 participantes del todo el país, quien logro viajar a la ciudad de Ámsterdam, Holanda para representar a la Argentina y a la ciudad de Mar del Plata. También hablaron sobre sus experiencias Alejo Tolosa y Gonzalo Mamani Ferreyra, quienes obtuvieron el logro de “Mejor Cóctel” y 2º lugar en la categoría flair, respectivamente, en el torneo realizado en el Hotel Sasso, el mes pasado en nuestra ciudad. Este resultado le da la posibilidad a Gonzalo de viajar al panamericano 2010 en Ecuador, para representar a la Argentina.
“La idea de este evento es mostrar que a pesar de todos los problemas que acarrea nuestra tan amada profesión, como con mucho esfuerzo y trabajo se puede llegar muy lejos y los ejemplos son la mejor manera de demostrarles a las futuras generaciones de barmas, que si se quiere se puede” Dijo Matías Merlo, docente y ex alumno de la escuela L´Ecole.
Para finalizar el evento Mauro Garrido brindo un show de Flair del más alto nivel a todo el público que se hizo presente a la cita.
El domingo 29/11 se llevo a cabo el segundo encuentro de Bartenders de Mar del Plata, en Scotia Bar, ubicado en la calle Hipólito Irigoyen 2670.
El evento consistió en una charla a modo de seminario, con Mauro Garrido, flair bartender Marplatense residente en los Estados Unidos, un orgullo de la ciudad quien es reconocido como unos de los mejores en el mundo en esta categoría. El fair es una disciplina que se desarrolla principalmente en los bares y casino norteamericanos, teniendo como foco la ciudad de las Vegas. Consiste en un show de malabarismo realizado con botellas y cocteleras. Mauro contó las principales diferencias laborales que hay entre los dos continentes, así como también como con esfuerzo y trabajo muchos barmans Argentinos son reconocidos a nivel internacional, tal es el caso de Matías Merlo, ganador del torneo Bols Arround the World 08 de entre 150 participantes del todo el país, quien logro viajar a la ciudad de Ámsterdam, Holanda para representar a la Argentina y a la ciudad de Mar del Plata. También hablaron sobre sus experiencias Alejo Tolosa y Gonzalo Mamani Ferreyra, quienes obtuvieron el logro de “Mejor Cóctel” y 2º lugar en la categoría flair, respectivamente, en el torneo realizado en el Hotel Sasso, el mes pasado en nuestra ciudad. Este resultado le da la posibilidad a Gonzalo de viajar al panamericano 2010 en Ecuador, para representar a la Argentina.
“La idea de este evento es mostrar que a pesar de todos los problemas que acarrea nuestra tan amada profesión, como con mucho esfuerzo y trabajo se puede llegar muy lejos y los ejemplos son la mejor manera de demostrarles a las futuras generaciones de barmas, que si se quiere se puede” Dijo Matías Merlo, docente y ex alumno de la escuela L´Ecole.
Para finalizar el evento Mauro Garrido brindo un show de Flair del más alto nivel a todo el público que se hizo presente a la cita.
Aqui fragmentos de la clinica de Mauro Garrido.
Y lo que todos esperaban SHOWWW!!!!
martes, 24 de noviembre de 2009
3 Generaciones de Cantineros.
Escucha la entrevista realizada a 3 generaciones de Bartenders, reunidos por el torneo de cocteleria Argentino de AMBA, en Mar del Plata, en el hotel Sasso.
Ignacio de Notta, Alejandro Vidal y Matías Merlo, contando como se conocieron y se unieron por amor a la coctelería. Lalo Masiel y el Gallego Martinez conduciendo en medio del desorden y el barullo para lograr esta hermosa pieza radial.
Ignacio de Notta, Alejandro Vidal y Matías Merlo, contando como se conocieron y se unieron por amor a la coctelería. Lalo Masiel y el Gallego Martinez conduciendo en medio del desorden y el barullo para lograr esta hermosa pieza radial.
viernes, 30 de octubre de 2009
Jägermeister en "El Disfrute Radio".
¿Todavía no escuchaste el único programa de coctelería radial? Entonces no te podes perder el próximo programa de “El Disfrute Radio” conducido por “Lalo” Maciel, “El Gallego” Martínez y Matías Merlo; la cita es todos los lunes de
A continuación te dejamos el audio de la nota realizada sobre Jägermeister, el licor de hierbas Alemán. Entérate sobre como se bebe y de que se trata en “El Disfrute radio”.
Ya sabes todos los lunes tenes un compromiso (y no hay Peter Capusoto ni CQC que sirvan de excusa para no escuchar “El Disfrute”).
jueves, 22 de octubre de 2009
LEY SECA EN "EL DISFRUTE RADIO"
¿Todavía no escuchaste el único programa de coctelería radial? Entonces no te podes perder el próximo programa de “El Disfrute Radio” conducido por “Lalo” Maciel, “El Gallego” Martínez y Matías Merlo; la cita es todos los lunes de 22 a 23hs por radio “Brisas”, fm 98.5 en Mar del Plata y http://www.radiobrisas.com/images/webcam/webcam.htm para escucharlo y verlo on-line en el mundo!!!!!!
A modo de adelanto abajo podes escuchar la nota realizada a Daniel Estremadoyro sobre la coctelería durante tiempos de prohibición (1920-1933) en los EE.UU.
Ya sabes todos los lunes tenes un compromiso (y no hay Peter Capusoto ni CQC que sirvan de excusa para no escuchar “El Disfrute”).
miércoles, 7 de octubre de 2009
Diario de viaje. Día 1.
Comienza el diario de viaje del trip por Europa de Coctelería Marplatense.
El 20 de julio fue el día en que empezó todo, aunque para mi comenzó unos días antes viajando a Bs. As. para partir desde Ezeiza.
Preparativos de ropa, coctelera y mucha yerba mate; fueron las tareas a desarrollar durante la noche de insomnio a causa de los nervios pre-viaje.
Después de casi un día completo viajando, entre escalas y transbordos, por fin llegamos al primer destino: Amsterdam (Holanda).
Check in en el hotel, ducha y a caminar por el barrio como para conocer el lugar, pero no mucho, ya que a la noche estábamos citados para cenar y conocernos con el staff de Bols Ámsterdam.
El 20 de julio fue el día en que empezó todo, aunque para mi comenzó unos días antes viajando a Bs. As. para partir desde Ezeiza.
Preparativos de ropa, coctelera y mucha yerba mate; fueron las tareas a desarrollar durante la noche de insomnio a causa de los nervios pre-viaje.
Después de casi un día completo viajando, entre escalas y transbordos, por fin llegamos al primer destino: Amsterdam (Holanda).
Check in en el hotel, ducha y a caminar por el barrio como para conocer el lugar, pero no mucho, ya que a la noche estábamos citados para cenar y conocernos con el staff de Bols Ámsterdam.
lunes, 14 de septiembre de 2009
Coolies en MdQ!!
Ya estan disponibles en Mar del Plata los nuevos moldes de Coolies!!!
Pero muchos se preguntaran: ¿Qué es Coolies? Coolies es una empresa que se dedica a la fabricación y distribución de vasos de hielo. Introduce una nueva propuesta en coctelería orientada al mercado del shot y el mini-cocktail.
Se trata esencialmente de vasos de hielo -“Coolies”- elaborado ciento por ciento de hielo, permitiendo disfrutar de un clásico shot de una manera completamente novedosa. Los Coolies se sirven a una temperatura ideal de -17 C, logrando de esta forma una agradable sensación tanto en la mano como en los labios.
Recientemente lanzó a mercado unos moldes de silicona reutilizables que permiten fabricar Coolies en cualquier freezer hogareño. El molde de 4 shots vale $ 50 y con uno solo se pueden hacer infinitos vasos.
Para conseguirlos en Mar del Plata y toda la costa Atlántica podes comunicarte al 223-15-5770380, o mandar un mail al correo del blog cocteleriamarplatense@hotmail.com.
Aquí algunas ideas para que puedas disfrutar de los shots, tanto en tu casa como en el bar.
www.coolies.com.ar
Pero muchos se preguntaran: ¿Qué es Coolies? Coolies es una empresa que se dedica a la fabricación y distribución de vasos de hielo. Introduce una nueva propuesta en coctelería orientada al mercado del shot y el mini-cocktail.
Se trata esencialmente de vasos de hielo -“Coolies”- elaborado ciento por ciento de hielo, permitiendo disfrutar de un clásico shot de una manera completamente novedosa. Los Coolies se sirven a una temperatura ideal de -17 C, logrando de esta forma una agradable sensación tanto en la mano como en los labios.
Recientemente lanzó a mercado unos moldes de silicona reutilizables que permiten fabricar Coolies en cualquier freezer hogareño. El molde de 4 shots vale $ 50 y con uno solo se pueden hacer infinitos vasos.
Para conseguirlos en Mar del Plata y toda la costa Atlántica podes comunicarte al 223-15-5770380, o mandar un mail al correo del blog cocteleriamarplatense@hotmail.com.
Aquí algunas ideas para que puedas disfrutar de los shots, tanto en tu casa como en el bar.
www.coolies.com.ar
martes, 8 de septiembre de 2009
de regreso a MdQ!!!!!
Luego de un largo periodo de ausencia, vuelve todo el staff de Coctelería Marplatense (por ahora el staff es de solo 1 persona, pero en crecimiento) a trabajar en la web.
El motivo de la ausencia fue el tan ansiado y esperado viaje a Ámsterdam, ciudad Holandesa, en donde se encuentra sin lugar a dudas la mejor academia de coctelería del mundo y en donde tuvimos el orgullo de poder participar.
Como si esto fuera poco, finalizado el seminario en la Bols Bartender Academy, aprovechamos la visita al continente europeo para conocer países y ciudades al otro lado del océano. Ámsterdam, Brujas, Paris, Berlín, Londres, Valencia, fueron algunos de los lugares soñados que visitamos, con la intención de encontrar y descubrir sus noches, historias y personajes.
Poco a poco iremos revelando este viaje de casi un mes y medio en tierras lejanas.
El motivo de la ausencia fue el tan ansiado y esperado viaje a Ámsterdam, ciudad Holandesa, en donde se encuentra sin lugar a dudas la mejor academia de coctelería del mundo y en donde tuvimos el orgullo de poder participar.
Como si esto fuera poco, finalizado el seminario en la Bols Bartender Academy, aprovechamos la visita al continente europeo para conocer países y ciudades al otro lado del océano. Ámsterdam, Brujas, Paris, Berlín, Londres, Valencia, fueron algunos de los lugares soñados que visitamos, con la intención de encontrar y descubrir sus noches, historias y personajes.
Poco a poco iremos revelando este viaje de casi un mes y medio en tierras lejanas.
lunes, 6 de julio de 2009
Bacanal Junio
En el mes de Junio, la revista Bacanal realizo una nota sobre tragos para disfrutar en la estación más fría del año. Junto a Santiago Giovannelli fuimos invitados para dejar al descubierto nuestras recetas para combatir al invierno.
La revista esta en todos los kioscos del país, o si no pueden ver la nota on-line desde la pagina de Bacanal. Click Aqui!!
lunes, 8 de junio de 2009
EL DISFRUTE 2º PROGRAMA
Ya esta en el aire el segundo programa de “EL DISFRUTE”, conducido por mi amigo Lalo. En este programa elaboramos el famoso coctel de Pichín Policastro: El Clarito, y además el Gaucho Noble desde la escuela L´Ecole.
Y todavía hay un 3ª programa…
viernes, 29 de mayo de 2009
Entrega de Premios BATW 08
El miércoles 6 de Mayo se llevo a cabo la entrega de premios BATW 08 (Bols Around The World) en el Speakeasy Bar Ocho7Ocho. Mariano Maldonado, gerente de Marketing de Sabia, fue quien realizo la entrega de los pasajes aéreos a Ámsterdam, y la beca de estudio para la “Bols Bartending Academy” de dicha ciudad. Además en el lugar se hicieron presente, Martín Blanco responsable de Moebius Marketing, Julián Díaz y Facundo Martín de Ocho7Ocho, Rodolfo Reich de Bacanal, entre otros.
A pesar de realizarse la ceremonia en horarios poco habituales para los bartender ( La mañana!!!!!!!), se paso un grato momento en compañía de gente a fin con las bebidas y la coctelería.
Cada vez falta menos…
martes, 26 de mayo de 2009
El Disfrute
Durante las últimas semanas del mes de Abril, en conjunto con el programa “El Disfrute” y mi gran amigo “Lalo”, desarrollamos un especial de Cócteles y bodegas para este programa en la escuela de cocteleria L´Ecole, de Mar del Plata. Aquí les dejo la primer parte del programa, que lo “Disfruten”, valga la redundancia…
Suscribirse a:
Entradas (Atom)
Entradas
